Pesce Spada Ripieno

Ecco la ricetta del Pesce Spada Ripieno, un secondo piatto ricco e saporito ottimo da servire in occasione di una cena più elegante e raffinata. In questa ricetta vi mostriamo come farcire gli involtini di pesce spada con un ripieno a base di capperi, olive, pane e pepe, molto semplice da realizzare ma allo stesso tempo gustosissimo. Il pesce spada è un pesce marino caratterizzato da una grande spada sul muso che lo rende unico e facilmente riconoscibile, le sue carni sono ricche di proteine e minerali importanti per l'organismo umano ed inoltre contiene omega3.

Realizzare gli Involtini di Pesce Spada con Olive e Capperi è molto semplice

E' consigliato acquistare del pesce fresco in modo da avere un sapore più deciso e saporoso. Al momento dell'acquisto, controllate che le carni del pesce spada siano compatte: devono avere un colore rosato e lucido. Se il pesce non è fresco cominceranno a comparire delle striature rosse. Infine anche il profumo è importante. Il pesce spada deve avere un odore di alghe e mare e non ammoniaco. Questo pesce è molto utilizzato in cucina per varie ricette come ad esempio, gli spaghetti, alla pizzaiola, la calamarata e molte altre ancora.

Per condire questi involtini di pesce spada, potete anche preparare un sugo alla ghiotta

Questo termine deriva dall'arabo “ghatta” che sta ad indicare un intingolo che caratterizza i piatti insaporiti con un sugo a base di pomodori, capperi e olive nere. Se volete dare un tocco personale alla ricetta, potete aggiungere al ripieno una manciata di peperoncino al posto del pepe. Oppure potete profumare con delle foglie di timo. Servite questi involtini di pesce ancora caldi... Magari accompagnandoli con un' insalata fresca come contorno o delle patatine fritte a stick. Buona lettura.