Pizza Patate e Mozzarella
Descrizione
Pizza patate e mozzarella, come farla
Ovviamente conquista il cuore dei grandi, ma devo dire la verità piace anche ai bambini. Invece della classica (per loro) wurstel e patatine fritte, non certo una pizza salutare, questa è una scelta più oculata ma che assicura ugualmente una buona riuscita per i piccoli di casa. Se poi volete aggiunge del prosciutto cotto o gli stessi wurstel, il sapore non ne risentirà di certo. Devo dire la verità: i miei bambini la pizza con le patate e mozzarella la preferiscono senza nessun altro ingrediente. Ma questa è sicuramente una questione di gusto ed è facile trovare qualche bambino che, invece, vuole vedere sopra montagne di prosciutto o wurstel.Varianti pizza patate e mozzarella
Ad ogni modo, la pizza con patate e mozzarella è anche leggera, poiché le patate non sono fritte ma cotte al forno. Questa è la mia ricetta, provatela e fatemi sapere se vi è piaciuta! Se volete dare un tocco personale alla vostra pizza, potete aggiungere dei dadini di salsiccia sbriciolata o delle fette di bacon. Se, invece, puntate di più su una pizza vegetariana, allora potete arricchire la pizza patate e mozzarella con delle verdure grigliate; queste vanno aggiunte dopo aver sfornato la pizza. In ogni caso, di sicuro sarà buonissima!Ingredienti
- Per l'impasto
- 300 gr di Farino00
- 150 ml di Acqua
- 8 gr di Lievito di Birra
- Sale q.b
- Olio extravergine di Oliva q.b
- Per la farcitura
- 2 Patate
- 250 gr di Mozzarella
- Rosmarino
- Olio extravergine di Oliva q.b
- Sale q.b
Procedimento
Per preparare l'impasto della nostra pizza, disponete la farina a fontana in un'ampia ciotola. Aggiungete l'acqua tiepida con disciolto il lievito e lo zucchero. Iniziate a lavorare il composto e quando gli ingredienti si saranno ben amalgamati aggiungete un filo di olio e il sale.
Continuate a lavorare l'impasto fino a quando otterrete un panetto elastico e poco appiccicoso. Posizionate il panetto in una ciotola, copritelo con un canovaccio e lasciatelo lievitare per circa 3 ore. Una volta che l'impasto sarà lievitato, stendetelo su una spianatoia infarinata aiutandovi con un mattarello.
Ungete una teglia circolare (potete usarla anche rettangolare), e adagiate lo strato di impasto. Sbucciate le patate a crudo, tagliate delle fette sottili per il senso della larghezza e disponete sull'impasto. Aggiungete qualche ago di rosmarino e condite il tutto con sale e olio.
Infornate la pizza in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti, fino a quando le patate saranno dorate. Togliete la pizza dal forno e aggiungete i cubetti di mozzarella. Infornate ancora per 5 minuti.
Quando la mozzarella sarà parzialmente sciolta, la vostra pizza sarà pronta. Estraetela dal forno e aggiungete qualche ciuffo di rosmarino fresco. Servitela ancora calda e buon appetito!.
