Plumcake Mortadella e Pistacchi: Ricetta Perfetta per Antipasti e Aperitivi

Name: Plumcake Mortadella E Pistacchi
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: European
Ingredients: PER IL RIPIENO:; Mortadella 150 g; Pistacchi 50 g; Emmenthal 200 g; Formaggio grattugiato 50 g (parmigiano e pecorino); PER L'IMPASTO:; Farina 00 250 g; Fecola 50 g; Latte 200 ml; Olio di Semi 50 ml; Uova 3; Sale q.b.; 1 bustina di lievito Istantaneo per Torte salate

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Descrizione

Il Plumcake Mortadella E Pistacchi è una golosa versione salata del plumcake dolce. Facile da realizzare, è perfetto da servire a fette per un Antipasto o per accompagnare un Aperitivo, come l'aperol spritz. Ottimo anche per la Merenda e pratico da mangiare anche all'aperto durante una gita. Amato da adulti e bambini, si presenta benissimo e ti farà fare una splendida figura con amici e parenti.

Ricetta del Plumcake Mortadella e Pistacchi

La ricetta è davvero semplice da realizzare. Basta mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola e poi versare l'impasto in uno stampo per plumcake, senza aspettare la lievitazione perchè utilizziamo il lievito istantaneo per torte salate. La cottura richiede 45 minuti in forno statico a 170 gradi. Il risultato è un rustico goloso, soffice e profumatissimo. Questo plumcake è molto versatile. Puoi anche sistemarlo nel cestino del pane e portarlo in tavola come un pane saporito. Spazio alla fantasia!

Conservazione

Come personalmente verificato, si conserva fino a 3 giorni coperto, magari sotto una campana di vetro per torte.

Per i tuoi momenti golosi e coccolosi, prova anche il rotolo salsicce e friarielli, la sfogliata con funghi champignon e la ciambella salata veloce. Buon divertimento in cucina!

COME PREPARARE UN PLUMCAKE CON MORTADELLA E PISTACCHI

Ingredienti & Procedimento

PER IL RIPIENO:

Mortadella 150 g

Pistacchi 50 g

Emmenthal 200 g

Formaggio grattugiato 50 g (parmigiano e pecorino)

PER L'IMPASTO:

Farina 00 250 g

Fecola 50 g

Latte 200 ml

Olio di Semi 50 ml

Uova 3

Sale q.b.

1 bustina di lievito Istantaneo per Torte salate

1

Preparazione dell'impasto base - In una ciotola, sguscia 3 uova e lavorale con 200 ml di latte (entrambi a temperatura ambiente) e una presa di sale.
2

Aggiungi 50 ml di olio di semi e mescola bene.
3

Incorpora, in 2-3 riprese, 250 g di farina 00 setacciata.
4

Aggiungi 50 g di fecola di patate e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
5

Aggiunta degli ingredienti del ripieno - Aggiungi 150 g di mortadella tagliata a striscioline, 200 g di emmental a cubetti, 50 g di formaggio grattugiato (metà pecorino e metà parmigiano) e 50 g di pistacchi tritati (mettine un pò da parte per il decoro). Mescola bene.
6

Unisci una bustina di lievito istantaneo per torte salate setacciato (16 g) e mescola con una spatola.
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Cottura - Versa il composto in uno stampo per plumcake (27 x 8 cm), unto e infarinato.
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Livella con il dorso di un cucchiaio e cospargi con la granella di pistacchi messa da parte.
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Posiziona lo stampo al centro del forno preriscaldato a 170 gradi (statico).
10

Cuoci per 45 minuti (fai la prova stecchino per verificare la cottura).
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Lascia intiepidire il plumcake con mortadella, pistacchi e formaggio e poi sistemalo in un piatto grande.
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Decorazione e servizio - Puoi creare delle roselline di mortadella da servire con le fette del plumcake. Arrotola 1/3 di una fetta su se stessa per formare una rosa.
13

La tua Ricetta del Plumcake Mortadella E Pistacchi è pronta! Puoi gustare il plumcake tiepido o freddo. È ottimo come antipasto o per accompagnare un aperitivo. Se ben coperto, si conserva fino a 3 giorni (consiglio di utilizzare una campana per torte).