polenta chips
Descrizione
Ingredienti
- 1 busta di Polenta istantanea
- Olio di semi di girasole
- Sale q.b
- Pepe q.b
Procedimento
Preparate la polenta istantanea seguendo le modalità indicate sulla confezione. Una volta che la polenta inizia a rapprendersi, versatela in una grande teglia di quelle per la pizza, possibilmente foderata con della carta da forno. Mi raccomando, non fatela indurire troppo perché altrimenti risulterà difficile da stendere. Appiattite lo strato di polenta il più possibile. Per questa operazione potete aiutarvi con altra carta da forno e un mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile ed omogenea.
A questo punto potete procedere a tagliare la polenta a bastoncini cercando di farli tutti regolari. Mettete l'olio di semi di girasole a scaldare in una casseruola capiente. Appena l'olio arriva a temperatura tuffate gli stick di polenta e lasciateli friggere fino a che non sono belli dorati. Usate un cucchiaio di legno per non farli attaccare.
Una volta pronti, salate e pepate .
