Polpette di Broccoli e Prosciutto Cotto

Descrizione

Le Polpette Di Broccoli E Prosciutto Cotto sono un piatto molto semplice da realizzare e con un sapore davvero delizioso che di sicuro piacerà anche ai vostri bambini. Il retrogusto amarognolo dei broccoli si sposa perfettamente con il sapore delicato del prosciutto cotto dando vita a un mix davvero unico. Potete prepararle in versione "mini" e servirle come antipasto o durante un aperitivo. I broccoli sono spesso protagonisti di molte ricette dai primi piatti come le lasagne con broccoli e cipolle rosse di tropea, la pasta con broccoli e pomodori secchi, fino ai contorni o ai secondi come i burger di broccoli e quinoa o le polpette di broccoli. Ecco la ricetta, buona lettura.

COME FARE Polpette di Broccoli e Prosciutto Cotto

Ingredienti & Procedimento

Per circa 20 polpette

200 gr di Prosciutto cotto a fette intere

2 Uova

35 gr di Cimette di Broccoli

1/2 Spicchio d' Aglio tritato

Prezzemolo q.b

Sale q.b

Olio di Semi q.b

Parmigiano grattugiato q.b

Pangrattato q.b

1

Per prima cosa, occupatevi dei broccoli
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Sciacquate le cimette sotto l'acqua corrente in modo da eliminare eventuali tracce di terreno o impurità
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Lessatele per circa 8 minuti in una pentola con acqua leggermente salata e quando saranno cotti scolatele e lasciate intiepidire
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Nel frattempo, tritate finemente il prosciutto cotto aiutandovi con un mixer
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Unite in una ciotola le uova e un pizzico di sale e sbattetele fino ad ottenere un composto spumoso e omogeneo
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Aggiungete il prosciutto tritato, il parmigiano, l'aglio e il prezzemolo tritato e mescolate
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Aiutandovi con una forchetta, riducete in purea i broccoli e uniteli al composto
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Continuate a mescolate in modo da ottenere un composto ben amalgamato, infine aggiungete 1 cucchiaio di pangrattato
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Formate delle palline con le mani e rotolatele nel pangrattato in modo da ricoprirle completamente
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Fate riscaldare abbondante olio di semi in una padella antiaderente e quando avrà raggiunto la giusta temperatura friggete le polpette per circa 3 minuti per lato o fino a quando saranno ben dorate
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Togliete dal fuoco e poggiate le vostre polpette su un piano rivestito con carta assorbente in modo da far asciugare l'olio in eccesso
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Servite e buon appetito. Se volete scoprire altre ricette per preparare le polpette, cliccate qui.