Polpette di Maiale
Descrizione
Ingredienti
Procedimento
Prendete una ciotola capiente e inserite la carne di maiale, il sale, il pepe, la paprika, i semi di finocchio e l'acqua fredda. Amalgamate gli ingredienti con le dita in modo che le spezie siano distribuite equamente nel composto e non formino grumi. Formate 8 polpette di carne e, a seconda delle preferenze, appiattitele fino a raggiungere uno spessore di 1 centimetro, oppure lasciatele rotonde.
Prendete una padella, metteteci l'olio e riscaldate a fuoco dolce. Quando l'olio sarà ben caldo, inserite le polpette non più di 5-6 alla volta e fatele cuocere 4-5 minuti per lato, girandole un paio di volte. Le polpette di maiale sono pronte quando ogni lato sarà ben dorato e leggermente croccante.
Fino al momento di servirle, le polpette vanno tenute al caldo. Servite le polpette in tavola, decorate con il rametto di prezzemolo.
