Polpette di Patate e Baccalà

Le Polpette di Patate e Baccalà sono un piatto che mi piace preparare soprattutto durante le feste natalizie. Il baccalà è un pesce che si vende molto in questo periodo e mi piace sperimentare ogni volta nuove ricette in modo da sorprendere i miei ospiti con il buon gusto e tante ricette innovative. Questo pesce è davvero indicato per un'infinità di ricette oltre alle polpette baccalà e patate. Se siete a Napoli durante le festività, ad esempio, non potete non mangiare il baccalà fritto, abbinato quasi sempre al capitone (anche questo rigorosamente fritto). Un po' più a Nord, invece, la ricetta tradizionale per le festività natalizie è il baccalà alla vicentina.

Polpette di patate e baccalà, un mare di bontà

Le patate poi stanno bene con ogni tipo di ricetta. Il contorno ideale che questa volta si sposa con il pesce per realizzare delle polpette davvero squisite. Questa ricetta è facilissima da realizzare ma non per questo meno gustosa. E poi si tratta di due ingredienti che racchiudono in sé numerose proprietà benefiche. Ad esempio il baccalà ha un effetto energizzante, ottima fonte di proteine (migliore della carne) e con i suoi omega 3 un toccasana per il cuore e l'apparato circolatorio. Le patate, a loro volta, sono energizzanti e fanno bene a chi soffre di ipertensione; inoltre sono indicate anche per chi soffre di diabete.

Polpette con baccalà e patate, l'antipasto della vigilia

Insomma non c'è nessuna scusa per non gustarsi queste polpette di baccalà e patate. E' una ricetta davvero molto semplice da realizzare, il baccalà con il suo gusto saporito si sposa perfettamente con la dolcezza delle patate, tutto reso più sfizioso con l'aggiunta di aromi e spezie. Una vera delizia, vi consiglio di servirle come antipasto per il cenone della vigila, farete un figurone. Ecco la ricetta, buona lettura. Se volete scoprire altre ricette per le feste, visitate la nostra sezione Speciali.