Polpette di Ricotta con la Salsa

Name: Polpette di Ricotta con la Salsa
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: 125 gr di Ricotta di Pecora; 40 gr di Pane rafferno o Pancarrè; 40 gr di Parmigiano; 1 Uovo; 1 Pizzico di Sale; Pepe q.b; 200 ml di Passata di Pomodoro; ½ Spicchio d'Aglio; Olio d'Oliva q.b

INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
COMMENTI

Descrizione

Le Polpette di Ricotta con la Salsa sono un piatto molto semplice da realizzare e dal sapore davvero unico. L'abbinamento ricotta – salsa lo troviamo spesso in cucina soprattutto quando bisogna preparare dei sughi come per i paccheri con la ricotta o la pasta vesuvio, ma stavolta ho voluto cucinare qualcosa di più originale... Ecco la ricetta, come risultato finale avrete un piatto, semplice, gustoso e vegetariano che di sicuro metterà tutti d'accordo! Potete personalizzare la ricetta aggiungendo del formaggio grattugiato all'impasto delle vostre polpette, oppure profumando il piatto con delle foglie di prezzemolo o timo fresco prima di portarlo in tavola. Buona lettura.

Ingredienti

Procedimento

Mettete il pane in ammollo in una ciotola con l'acqua per circa 20 minuti. Trascorso il tempo necessario, unite in una ciotola il pane strizzato dall'acqua di ammollo, la ricotta a pezzettini, l'uovo, il sale e il pepe. Mescolate fino a far amalgamare gli ingredienti.

Quando avrete ottenuto un composto omogeneo, formate delle palline con le mani e tenete da parte. Preparate il sugo, versate un giro d'olio in padella e fate rosolare il mezzo spicchio d'aglio sbucciato. Quando l'aglio sarà imbiondito, aggiungete la passata di pomodoro, mescolate e fate cuocere per circa 8 minuti.

A questo punto, abbassate la fiamma e unite le polpette. Fate cuocere per circa 10 minuti, rigirandole a metà cottura. Togliete dal fuoco e servite calde. Buon appetito.

Polpette di Ricotta con la Salsa

Descrizione

Ingredienti

Procedimento

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