Polpette di Seitan con Mandorle e Uvetta

Descrizione

Ecco a voi un'altra ricetta vegana ottima da preparare come piatto unico per cena o in versione mini come antipastino: le Polpette di Seitan con Mandorle e Uvetta. Si tratta di gustose polpette di seitan, rese ancora più buone grazie all'aggiunta di mandorle e uvetta. Il seitan è considerata “la carne” dei vegani poiché contiene molte proteine e vitamine importanti per l'organismo, è utilizzato per molte ricette come ad esempio il ragù di seitan, le fettine di seitan al limone e zenzero, il cous cous con seitan, peperoni, capperi e menta e tante altre che potrete trovare cliccando qui. Spero che la ricetta vi piaccia, buona lettura e se volete consigli, idee o ispirazioni per piatti vegani, visitate la nostra sezione Vegano.

COME FARE Polpette di Seitan con Mandorle e Uvetta

Ingredienti & Procedimento

150 gr di Seitan a dadini

1 cucchiaio di Farina di Ceci

25 gr di Uvetta

25 gr di Mandorle tritate

¼ di Porro

Sale q.b

Pepe q.b

Olio extravergine d'Oliva q.b

1

Per prima cosa, mettete l'uvetta in ammollo in una ciotolina con l'acqua fredda per circa 10 minuti
2

Nel frattempo, fate scaldare un giro d'olio in una padella antiaderente e fate rosolare il porro a pezzettini, quando sarà leggermente abbrustolito, unite il seitan e l'uvetta scolata e strizzata dall'acqua di ammollo
3

Fate cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti mescolando di tanto in tanto
4

Togliete dal fuoco e sistemate tutto nel bicchiere di un mixer
5

Frullate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo e versatelo in una ciotola
6

Aggiungete le mandorle e la farina di ceci e iniziate a formare le vostre polpette
7

Sistematele su una teglia foderata con carta da forno e infornatele in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 10 minuti, preferibilmente a metà cottura, girate le polpette in modo da garantire una cottura omogenea
8

Quando saranno cotte, sfornatele e servitele calde. Buon appetito