Polpettine di Pesce delicate
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Descrizione
Un secondo piatto per chi ama il pesce in tutte le sue forme: le Polpettine di Pesce delicate. I filetti di platessa, dal sapore delicato, vengono abbinati ad un mix di ingredienti a formare delle polpette che li rendono molto saporiti e particolari. La cottura avviene nel forno e le polpette vengono servite con una semplicissima salsa di pomodoro che ne esalta ancora di più la fragranza. Precedentemente v'abbiamo anche descritto le preparazioni delle polpetti di platessa, polpette di merluzzo e spinaci, polpette di salmone , solo per citarne alcune... Queste polpette di pesce sono adatte anche ai bambini. Buona lettura.
Ingredienti
- 400 gr. di Filetti di platessa
- 250 gr. di Polpa di Pomodoro
- 60 gr. di Besciamella
- 40 gr. di Olive nere al forno snocciolate
- Pangrattato q.b.
- 3 cucchiai di Olio extravergine di Oliva
- Vino bianco secco q.b.
- 1 spicchio di Aglio
- 1 cucchiaio di Prezzemolo tritato
- Sale rosa q.b.
- Pepe rosa q.b.
Procedimento
Passate al mixer i filetti di pesce. In una ciotola mescolateli con la besciamella, le olive tritate, un cucchiaio di prezzemolo tritato, sale rosa e pepe rosa. Formate delle polpettine, unendovi un po’ di pangrattato per renderli più consistenti. Sistematele in una pirofila con un dito di vino bianco secco e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti.
Nel frattempo scaldate l’olio extravergine di oliva con uno spicchio di aglio e unitevi la polpa di pomodoro. Salate, pepate e portate subito in tavola le polpettine irrorate con questa salsa.
