Polpettone di agnello con uova

Il Polpettone di Agnello con Uova è una ricetta che appartiene alla tradizione culinaria della Sardegna. Si prepara principalmente in occasione delle festività pasquali ed ha un gusto davvero eccezionale… Non si tratta del classico polpettone. Quando lo aprirete resterete di stucco. Vi basterà tagliare una fetta per scoprire che la carne avvolge delle uova intere.

Polpettone di agnello con uova: la storia

Ma sapete perché in Sardegna è nata la ricetta del polpettone di agnello con uova? La risposta è molto semplice ed è da ricercare nell'abbondanza di ovini presenti sull'isola in passato. Per evitare di gettare via la carne degli animali più in là con gli anni, la popolazione era solita macinarla in modo da renderla mangiabile. La carne delle pecore non più giovani, infatti, era troppo dura da mangiare in maniera tradizionale ed ecco che veniva tritata. Un problema che non si pone più oggi visto che tutte le carni commercializzate sono quasi sempre tenere. Il sapore di una volta però, quello si è quasi del tutto perso. Proviamo a farlo tornare con questo piatto della tradizione sarda.

Polpettone di agnello con uova, piatto per Pasqua e… Pasquetta!

Se vi cimentate con un polpettone di agnello con uova, il risultato finale sarà un piatto tanto bello quanto buono. E’ molto semplice da realizzare e magari se vi avanza dopo il pranzo di Pasqua, potete portare una fetta con voi da gustare durante il picnic di Pasquetta. E se ne avete voglia, ogni occasione è buona per prepararlo. Tra preparazione e cottura serviranno circa novanta minuti ma una volta cotto vi accorgerete che non sarà stato tempo perso… che bontà! Vi ho convinti? Allora ecco a voi la ricetta per questo polpettone di agnello con uova. Buona lettura. Se volete scoprire altre ricette a tema delle festività pasquali, potete consultare la nostra apposita sezione Ricette di Pasqua.