Polpo alla brace con funghi

Ecco un piatto goloso, diverso, da presentare in qualsiasi occasione: polpo alla brace con funghi! La preparazione prevede la quasi totale cottura in acqua del polpo. Seguono poi una marinatura ed un passaggio sulla sulla brace (va benissimo anche una griglia domestica) per pochi minuti, per un gusto più' deciso ed un profumo eccezionale. Il polpo poi lo si adagia su un letto di funghi cotti in padella. Si porta in tavola cosi' preparato e si procede alle porzioni.
Il polpo alla brace con funghi è un secondo piatto molto saporito e particolare. La preparazione è davvero molto semplice ed il risultato finale sarà un piatto degno dei migliori ristoranti stellati. Per prima cosa preparate il polpo, dopo averlo pulito vi basterà lessarlo in una pentola con acqua bollente, condirlo con un filo d'olio ed infine terminare la cottura sulla brace o sulla griglia. Per quanto riguarda la preparazione del contorno, i funghi in padella, vi consiglio di utilizzare un mix di varie tipologie di funghi come ad esempio i porcini, i chiodini e gli champignon in modo da creare un piacevole incontro di sapori. Se non preferite i funghi, potete sostituirli con dei carciofi, delle patate o la verdura che preferite.

Polpo alla brace con funghi: le proprietà nutritive

Il polpo è un ingrediente che rappresenta una prelibatezza della cucina mediterranea, apporta buone quantità di proteine all'organismo umano, inoltre è ricco di ferro, potassio e fosforo. Le carni di questo mollusco sono magre e ipocaloriche ma non hanno un alto tasso di digeribilità. Il polpo è ottimo per realizzare numerose ricette. Tra le più classiche e conosciute troviamo l'insalata di polpo e il polpo alla luciana.