RICETTA POMODORI CONFIT
Descrizione
Il segreto per fare dei pomodori confit golosi è riuscire far asciugare l’acqua di vegetazione dei pomodori, senza però farli seccare. Ecco perchè bisogna cuocerli a bassa temperatura.
I Pomodorini Confit danno quel tocco in più a tantissime preparazioni e possiamo usarli come antipasto, contorno, come versatile condimento per piatti di pasta creativi e per confezionare bruschette, focacce, ecc. Li ho preparati in casa: non ti dico il profumo! Sono Facili Da Fare e fanno letteralmente leccare i baffi. Voglio condividere con te questa esperienza perchè sono sicura che i pomodori confit piaceranno proprio a tutti!
RICETTA POMODORI CONFIT
Per realizzare questa ricetta puoi utilizzare i pomodori che più ti piacciono o che hai a disposizione al momento. E' possibile anche fare questa ricetta con pomodori assortiti (ciliegia, pachino, datterino, ecc.) il risultato sarà sempre goloso. Olio, spezie ed aromi a piacere sono il condimento dei Pomodorini Confit e poi c'è lo zucchero per caramellarli. Io li ho preparati con 250 grammi di pomodori ciliegia, li ho conditi con olio ed origano e li ho caramellati con 2 bustine di zucchero di canna (10 grammi).Recentemente ho postato la ricetta dei pomodorini confit veloci, cotti in soli trenta minuti grazie alla friggitrice ad aria. E per questa ricetta?
TEMPO DI COTTURA POMODORI CONFIT AL FORNO
Il tempo di cottura dei pomodori confit al forno è di 1 ora a 150 gradi in forno ventilato preriscaldato (se statico 160 gradi per pari tempo).CONSERVAZIONE
Conservali in un contenitore coperto, possibilmente in vetro. Li puoi tenere in frigorifero fino a 3 giorni. Non sono adatti alla congelazione.Ti piacerebbe anche preparare un gustoso primo? La pasta con pomodori confit farà felice la tua famiglia.
Alla ricerca di altre ricette da fare con i pomodori? Prova i pomodori ripieni con erba cipollina o i pomodori ripieni con scamorza e acciughe. Un'altra opzione possono essere i pomodori ripieni di philadelphia ed erba cipollina, senza cottura.
Raduna gli ingredienti e preparati a gustare degli strepitosi pomodori confit. Buona lettura!
Ingredienti
- 250 gr di Pomodorini
- 1 spicchio d'Aglio
- Olio extravergine d'Oliva q.b.
- Sale q.b
- 2 bustine di Zucchero di Canna (10 grammi)
- Origano q.b.
Procedimento
1Lava i 250 grammi di pomodori ciliegia sotto acqua corrente.2Asciugali bene con un canovaccio.3Tagliali a metà nel senso della lunghezza senza eliminare i semini interni; rivesti una teglia con carta da forno e sistema i pomodori con la metà interna rivolta verso l'alto.
4Condisci i pomodorini con il sale e l'olio evo.5Completa con lo zucchero di canna, l'origano ed 1 spicchio d'aglio tagliato in 2 e disposto sui 2 lati opposti della teglia.6Siamo pronti per la cottura dei pomodori confit: forno ventilato a 150 gradi per un'ora (se statico 160 gradi, per pari tempo).
7Sforna: che profumo! La Ricetta dei Pomodori Confit prevede che questi risultino un po' abbrustoliti, ma non secchi.8Gusta i Pomodori Confit come antipasto, contorno o come condimento per le tue preparazioni creative!
