RICETTA PURE' DI SEDANO RAPA
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Descrizione
Il Purè Di Sedano Rapa è un piatto molto aromatico e saporoso, dal gusto dolcemente piccante. La sua preparazione è piuttosto semplice e il risultato è veramente straordinario. Si dispone a cucchiaiate sul piatto da portata e si spolvera con erba cipollina.
Prova anche:
Sedano Rapa In Padella.
Purè Di Sedano Rapa: perfetto per ogni occasione
Si può servire come antipasto stuzzicante spalmato su fettine di pane casereccio tostate e spalmate con un filo di burro, ma anche come contorno appetitoso per accompagnare piatti di carne importanti come arrosti, brasati, bolliti e selvaggina. Gustate il vostro purè ben caldo, se preferite, potete accompagnarlo con delle salsicce in padella o hamburger in padella o un caldo spezzatino di manzo. Buona lettura.Prova anche:
Sedano Rapa In Padella.
Ingredienti
Procedimento
Spazzolate il sedano rapa, pelatelo, lavatelo bene, asciugatelo e tagliatelo a pezzetti.. Tuffate i pezzi in acqua bollente salata e fateli lessare per 4 minuti.. Scolateli e metteteli in una casseruola..
Unite la panna e il latte e fate cuocere per un quarto d'ora o finché il sedano è diventato tenero.. Versate il composto in un mixer e unite il sale grigio, il burro e il succo di limone filtrato.. Aggiungete 5 fili di erba cipollina tagliuzzati e fate frullare..
Trasferite il Purè Di Sedano Rapa prelevandolo a cucchiaiate e mettendolo su di un piatto da portata. Spargeteci sopra i fili di erba cipollina rimasti tagliuzzati a pezzettini e servite..
