uiche Con Gorgonzola E uVA: Un Mix Perfetto di Cremositá
Descrizione
Delizioso antipasto vegetariano dal sapore piccante e dolce, molto saporito e appetitoso: la Quiche Con Gorgonzola E Uva. Il successo di questo fantastico piatto sta nella scelta degli ingredienti che devono essere di ottima qualità. Scegliete, quindi, un gorgonzola molto erborinato e di qualità e l'uva nera deve essere matura e dolce, gli acini sodi e con la pelle bella tesa. Usate una teglia rotonda antiaderente, meglio se con il cerchio apribile, in modo da riuscire a sformare bene la quiche. Per la base di questa torta salata potete utilizzare sia la pasta sfoglia che la pasta brisè in base alle vostre preferenze. Buona lettura.
Ingredienti
- 230 gr. di Pasta brisée fresca già stesa a disco
- 250 gr. di Gorgonzola
- 200 ml. di Panna liquida
- 3 Uova
- 100 gr. di acini di Uva nera
- 20 gr. di Burro
- Sale q.b.
Procedimento
Fate fondere 15 gr di burro. Spennellate con il burro fuso il fondo e i bordi di una teglia dal diametro di 22 cm. Togliete i semi agli acini di uva con la punta di un coltello dopo che li avrete lavati e tagliati a metà per il lungo.
Rompete le uova in una terrina, conditele con il sale e unite la panna. Sbattete tutti gli ingredienti con una frusta a mano fino ad ottenere un composto omogeneo. Una volta eliminata la crosta al gorgonzola e averlo tagliato a dadini aggiungetelo assieme agli acini di uva tagliati a metà al composto ottenuto e mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno.
Foderate con la pasta brisée rotonda la teglia imburrata e fate aderire ben la pasta al fondo e sulle pareti. Ricordate di bucherellarne il fondo con una forchetta, quindi ponete il composto preparato all’interno e ripiegate i bordi di pasta brisée fuoriusciti dalla teglia verso l’interno pizzicandoli con le dita. Con il burro fuso rimasto spennellate i bordi della quiche e ponete in forno già caldo a 180° lasciando cuocere per 25 minuti circa.
Una volta cotta, estraetela dal forno e lasciatela intiepidire per 5 minuti. Quindi sformatela e adagiatela su di un piatto da portata. Ora potete assaporare la quiche con gorgonzola e uva.
