Ravioli salati con Prosciutto cotto e Gouda

Descrizione

Ecco una ricetta per realizzare dei rustici appetitosi e stuzzicanti, facili e veloci da realizzare: i Ravioli salati con Prosciutto cotto e Gouda. Si servono sia tiepidi che freddi come antipasto, finger food oppure come aperitivo per accompagnare un buon cocktail sia alcolico come il Negroni e sia analcolico come un succo di pomodoro. Sono ottimi anche come spuntino veloce o come sfiziosa merenda. La realizzazione è semplice e si procede come per preparare i classici ravioli di pasta all'uovo. Potete spennellarli con albume sbattuto per renderli più lucidi e spolverizzarli con semi di papavero o di sesamo. Riutilizzate le listarelle dei ritagli di pasta sfoglia arrotolandoli su se stessi e mettendo anch'essi nel forno: otterrete degli stuzzichini deliziosi da servire con i ravioli e non avrete sprechi. Se non trovate il formaggio Gouda che ha un sapore dolce, potete utilizzare al suo posto dell'Asiago altrettanto dolce. Se volete rendere il sapore più deciso, invece, usate formaggio Emmenthal che ha un gusto più salato.

COME FARE Ravioli salati con Prosciutto cotto e Gouda

Ingredienti & Procedimento

1 rotolo di Pasta sfoglia rettangolare

80 gr. di Prosciutto cotto

80 gr. di Gouda

2 cucchiaiate di olive verdi snocciolate e tagliate a rondelle

1

Dividete in 9 parti le fette di prosciutto cotto e in 18 quadratini il formaggio Gouda
2

Fate 9 gruppetti di olive verdi snocciolate e tagliate a rondelle
3

Stendete la sfoglia e procedete come nella preparazione dei ravioli disponendo sul lato più corto della pasta prima tre quadratini di formaggio Gouda distanziati tra di loro e lasciando un bordo di pasta utile per essere poi ripiegato sul ripieno
4

Metteteci sopra il prosciutto cotto
5

Sistemate sopra un altro quadratino di formaggio e terminate con le olive verdi
6

Ripiegate sopra il ripieno la pasta e premetela con le dita tra un raviolo e l'altro
7

Con la rotella seghettata tagliapasta ritagliate i ravioli
8

Procedete in questo modo fino ad esaurimento degli ingredienti
9

Foderate una teglia con carta da forno e disponeteci sopra i ravioli
10

Mettete nel forno già caldo a 180 gradi e lasciate cuocere per 20 minuti
11

Disponete i ravioli salati con prosciutto cotto e Gouda su di un vassoio in bella vista e servite