Polpo all'Insalata e Suggerimenti sulla Cottura del Polpo (Insalata di Polpo)

Oggi vi proponiamo la Ricetta Polpo all'Insalata, un piatto fresco e goloso della cucina mediterranea. La sua preparazione e' abbastanza semplice ma può' nascondere delle insidie. Il segreto per la riuscita e' la cottura e, ovviamente, la freschezza del polpo. Vi e' mai capitato di mangiare un un'insalata di polpo un po' dura (gommosa) o un po' scotta o, ancora peggio, che si presenta con quelle pellicine molli che vi da' fastidio ingoiare? Ebbene, seguite queste semplici e brevi indicazioni e il vostro polpo in insalata sara' da 4 stelle! Se scegliete il polpo dal vostro commerciante di fiducia fatelo battere prima di acquistarlo (un polpo di queste dimensioni e' ovviamente più' duro perché' le fibre sono più compatte). Se dovete provvedere da soli, battetelo con un batticarne. Un altro sistema, che vi può' sembrare un paradosso, e' quello di congelare il polpo freschissimo ben avvolto un un sacchetto da freezer (ovviamente dopo averlo pulito, lavato ed asciugato) per consumarlo l'indomani. Le carni risulteranno tenere. Possibile anche realizzare l'insalata di polpo surgelato, acquistando il prodotto soprattutto nei supermercati.

Ami preparare piatti freschi e leggeri utilizzando pochi e sapienti ingredienti in grado di esaltare il sapore del polipo? Questa ricetta fresca e leggera si adatta ad un menù estivo, sano e nutriente, in pochissimo tempo preparerai una pietanza che è gradita a grandi e piccini.

Tra gli antipasti spesso si inserisce la ricetta polpo all'insalata

Quante volte infatti hai potuto apprezzare questo piatto al ristorante? Prepararlo nella tua cucina sarà facile, dovrai solo prestare attenzione ad alcuni accorgimenti... Quei miei famosi segreti che ti permetteranno di realizzare una ricetta perfetta. In realtà questa pietanza può essere intesa anche come secondo piatto, vista la presenza del pesce. Esistono molte gustose varianti, preparate sempre con la base di questa ricetta, alla quale si possono aggiungere ad per esempio delle patate lessate, dei pomodorini o delle olive o tutto quello che la tua fantasia culinaria ti suggerisce. Ma andiamo a scoprire insieme nel dettaglio questa prelibatezza estiva. Gli ingredienti sono:

• polpo fresco;
• olio extra vergine di oliva di ottima qualità, con un sapore non troppo forte;
• limone succoso;
• prezzemolo fresco;

Come amiamo sempre precisare la qualità degli ingredienti è fondamentale per la buona riuscita di una ricetta, come l'insalata di polpo

Inoltre dovrai preparare il polpo con pazienza ed in modo accurato, solo così eviterai che risulti spiacevolmente gommoso o duro o scotto. Il modo ed il tempo di cottura saranno determinanti per la buona riuscita di questo piatto. Prepara questo fresco antipasto tipico della cucina mediterranea seguendo la ricetta polpo all'insalata, qui ci sono anche varie indicazioni che ti permetteranno di realizzarlo in modo impeccabile.

Conservazione dell'insalata di polpo

Se non la consumate subito, o vi avanza, potete conservare l'insalata di polpo per 1, 2 giorni in frigorifero, in un contenitore con chiusura ermetica.
Vi consiglio anche le ricette del polpo con patate, del polpo al cartoccio e del polpo saltato in padella.