Risoles

Descrizione

Le Risoles sono un piatto tipico della cucina indonesiana. Sono molto semplici da preparare e possono essere un modo originale per utilizzare i pezzi di carne avanzati la sera precedente, in particolare la carne arrosto. Possono essere serviti durante un aperitivo o come antipasto. Buona lettura! I risoles sono molto semplici da realizzare, per prima cosa dovete preparare l'impasto per i vostri fagottini, e poi vi basterà farcirli con il ripieno scelto. Se preferite, potete anche sostituire i pezzi di carne arrosto con la salsiccia sbriciolata o anche l'hamburger a pezzettini... Insomma sperimentate con la carne avanzata! In cucina tutto è possibile!

COME FARE Risoles

Ingredienti & Procedimento

Per l'impasto

250 gr di Farina

100 gr di Burro

Sale q.b

Acqua q.b

Per farcire

200 gr di Avanzi di carne arrosto

2 Tuorli

Sale q.b

Olio di Semi q.b

1

Per prima cosa versate in una ciotola il burro a temperatura ambiente con la farina e mescolate
2

Aggiungete il sale e l'acqua fino ad ottenere una pastella liscia
3

Coprite la ciotola con la pellicola trasparente e lasciate riposare per circa mezz'ora
4

Mettete nel bicchiere del mixer la carne, i tuorli d'uovo, sale e pepe
5

Frullate fino ad ottenere una farcitura liscia e omogenea
6

Riprendete l'impasto e sistematelo su una spianatoia infarinata
7

Stendetelo con il mattarello fino ad ottenere uno strato sottile
8

Ritagliate dei dischetti e posizionateli su una teglia rivestita con carta da forno
9

Mettete un cucchiaino di farcitura al centro di ogni dischetto e richiudetelo piegando l'impasto a metà
10

Pressate bene i bordi in modo da evitare che si aprano durante la cottura
11

In una casseruola, versate abbondante olio e fate friggere le vostre risoles
12

Quando saranno cotti, togliete dal fuoco e poggiatele su un piano rivestito con carta assorbente in modo da far asciugare l'olio in eccesso. Servitele e buon appetito!