Risotto al Melograno
Descrizione
COME FARE Risotto al Melograno
Ingredienti & Procedimento
2 Melograni
-
1
Per prima cosa, pulite il melograno con un tovagliolo di carta assorbente e tagliatelo a metà
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2
Con un cucchiaino, estraete tutti i chicchi e poggiateli in una ciotola
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3
Quando avrete sgranato entrambi i frutti, conservatene una parte in un piattino e il resto frullatelo in un mixer o in un passaverdura
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4
Sbucciate e tritate lo scalogno
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5
Versate in una padella un giro d'olio e aggiungete lo scalogno per farlo soffriggere
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6
Aggiungete il riso e fatelo tostare, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno
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7
Fate sfumare con il vino rosso e il succo di melograno e mescolate
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8
Quando l'alcool sarà del tutto evaporato aggiungete un mestolo di brodo vegetale e fate cuocere
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9
Quando il brodo sarà assorbito del tutto, versate un altro mestolo e continuate la cottura
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10
Salate e pepate
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11
Aggiungete il burro a tocchetti, il formaggio grattugiato e fate mantecare il risotto. Quando sarà cotto, togliete dal fuoco e aggiungete i chicchi di melograno che avete messo da parte e servite!
Informazioni generiche
| Difficoltà |
|---|
| facile |
| Tempo di preparazione |
| 00:20 |
| Tempo di cottura |
| 00:15 |
| Porzioni |
| 4 persone |
| Pubblicata il |
| 08/10/2015 |
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