Risotto al nero di seppia

Il risotto al nero di seppia è un piatto raffinato e dal gusto intenso. Si abbina perfettamente con i calamari, il pesce bianco e i frutti di mare. E' un piatto adatto alle grandi occasioni, il suo colore nero lo rende anche ottimo anche per essere servito con un impiattamento particolare, in modo da poter stupire tutti i commensali.
Il nero di seppia si adatta bene a tante ricette di primi piatti: classici sono gli spaghetti al nero di seppia ma questo condimento è adatto a quasi tutti i tipi di pasta. Per un’altra ricetta particolare e raffinata, da presentare per far bella figura in occasione di qualche pranzo e cena importante, vi proponiamo anche dei ravioli al nero di seppia: assolutamente imperdibili.

La ricetta originale del risotto al nero di seppia

Ma torniamo al nostro risotto nero di seppia, una delle preparazioni forse più conosciute da realizzare con questo tipo di condimento. Questo risotto va gustato appena cotto in modo da godersi al massimo tutto il suo sapore. Se dovesse avanzarvi, potete riporlo in un contenitore ermetico conservarlo in frigorifero per massimo un giorno. E' sconsigliata la congelazione. Per il risotto al nero di seppia, ricetta originale prevede l’utilizzo del vino bianco: se volete dare un gusto più intenso al vostro risotto, vi consigliamo di sfumare il riso con del brandy in sostituzione proprio al vino. Un piccolo segreto per esaltare ancora di più il sapore di questo primo piatto: solitamente io scelgo il vino, preferendo un gusto più delicato. E voi, vino o brandy? La differenza c’è ma non tanta da cambiare in maniera importante la riuscita della ricetta: il risotto al nero di seppia resta un primo piatto molto apprezzato. Ed allora cosa aspettiamo? E’ il momento di conoscere la ricetta nel dettaglio: buona lettura e buona preparazione!