Risotto alla Birra

Name: Risotto alla Birra
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: 200 gr di Riso; 35 gr di Burro; Olio extravergine d'Oliva q.b; 25 ml di Birra; 20 ml di Panna; 40 gr di Parmigiano; Brodo Vegetale q.b; ½ Cipolla di Piccole dimensioni; Sale q.b; Pepe q.b

INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
COMMENTI

Descrizione

La birra non è solo una bibita fresca da bere, ma si adatta a una moltitudine di ricette in cucina, sia dolci che salate come il birramisù o le polpette aromatizzate alla birra, stavolta voglio mostrarvi come preparare un gustoso risotto che magari potete preparare in occasione di una cena con amici: il Risotto Alla Birra. E' molto semplice da realizzare, fate soffriggere la cipolla tritata in un giro d'olio, aggiungete i chicchi di riso e fateli tostare per qualche minuto. Insaporite con la birra e poi allungate il sugo con il brodo vegetale. Quando il risotto sarà pronto, servitelo caldo e gustatelo tutto!

Ingredienti

Procedimento

Per prima cosa, sbucciate e tritate la mezza cipolla, unitela in una pentola antiaderente abbastanza ampia e fate soffriggere per qualche minuto con un giro d'olio e 20 grammi di burro. Quando le cipolle saranno appassite, unite il riso e fatelo tostare per qualche minuto mescolando con continuità per non far bruciare i chicchi. Aggiustate di sale e aggiungete la birra poco per volta e mescolate, fate attenzione a non far formare la schiuma.

Continuate la cottura a fuoco medio per circa 20 minuti, o fino a quando gran parte della birra sarà evaporata, se è necessario, aggiungete un mestolo di brodo vegetale. Pochi minuti prima di fine cottura, aggiungete la panna al risotto e mescolate. Spegnete la fiamma, aggiungete una spolverata di parmigiano e un pizzico di pepe e fate mantecare per un paio di minuti. Servite il risotto caldo e buon appetito.

Risotto alla Birra

Descrizione

Ingredienti

Procedimento

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