Risotto gamberetti e zucchine

Ecco la gustosa ricetta del Risotto Gamberetti e Zucchine. Le zucchine sono tra i miei ortaggi preferiti: quando è la stagione giusta, mi piace cucinarle in tanti modi diversi, e spesso il mio rivenditore di fiducia mi lascia da parte anche i loro gustosi fiori. Tra le tante ricette che preparo, c'è il risotto con le zucchine e i gamberetti, una colorata variante per realizzare un primo piatto mare e monti. Preparare un classico risotto è molto semplice e lo sanno fare proprio tutti. Con l'aggiunta di pochi altri ingredienti darà un gusto particolare a questo ottimo primo piatto.Il risotto è di per sé un piatto leggero, e anche aggiungendo i gamberetti e le zucchine sarà sempre un primo adatto ad ogni occasione. E' un piatto ricco di amido del riso e le proteine del pesce, nonché la freschezza e le vitamine delle zucchine. Questo primo piatto è ottimo inserito all'interno di un menù di pesce, anche grazie all'unione di elementi di mare con elementi di terra. Il Risotto gamberetti e zucchine può essere preparato anche con qualche variante:

• si possono utilizzare anche gamberi più grandi e non solo gamberetti
• si possono aggiungere anche pomodorini tagliati a tocchetti per dare più gusto
• si può anche aggiungere lo zafferano, anche se la ricetta classica non lo prevede

I segreti per fare un ottimo risotto sono ad esempio quello di usare un buon brodo per la cottura e non semplice acqua, lasciare il riso morbido ma non troppo acquoso ed infine a cottura terminata, servire subito il piatto ben caldo con una spolveratina di prezzemolo a crudo. Ti consigliamo di servirlo con una spolverata di pepe, e di guarnirlo con dei fiori di zucchina freschissimi. Riceverai i complimenti di tutti i tuoi ospiti!