Salsa Gribiche

Descrizione

La Salsa Gribiche è una salsa di origine francese adatta per accompaganre verdure crude e cotte.

L'ho provata ieri per la prima volta mentre ero a cena in un ristorante multietnico e mi è piaciuta tantissimo. Finalmente stamattina ho trovato la ricetta e l'ho subito preparata, sono ansiosa di servirla stasera insieme alle patatine fritte!

COME FARE Salsa Gribiche

Ingredienti & Procedimento

30 gr di Capperi

2 Cetrioli

1 cucchiaino di Senape

2,5 dl di Olio

4 Tuorli di Uova freschissime

1 mazzetto di Erbe aromatiche

1 cucchiaino di Aceto bianco

Sale q.b

Pepe q.b

1

Per prima cosa, tritate le erbe aromatiche, potete scegliere quelle che preferite, come l'erba cipollina, il cetrifoghlio, il prezzemolo ecc
2

Tritate, anche grossolanamente i capperi
3

Fate scolare i cetriolini sotto aceto e con l'aiuto di un coltello tagliatelo a pezzetti e tenete da parte
4

In una ciotola, aggiungete 4 tuorli d'uovo con la senape e l'aceto e iniziate a lavorare
5

Aggiungete l'olio a filo e continuate a mescolare con movimenti continui per evitare che la maionese si smonti
6

Aggiungete le erbe aromatiche, i capperi e i cetriolini e mescolate in modo da far amalgamare il tutto
7

Salate e pepate e fate rassodare in frigo per almeno 1 ora. Servite fredda