Salsa Raita alla Menta
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Descrizione
La Salsa Raita alla Menta è una salsa che appartiene alla tradizione culinaria indiana. In una ricetta precedente vi ho mostrato come realizzare la salsa raita originale, a base di yogurt, cetrioli e altri aromi... Stavolta invece voglio mostrarvi come preparare una versione alla menta, dal gusto fresco e leggero. Potete sostituire lo yogurt bianco con lo yogurt greco, il risultato finale sarà più denso... Spero sia di vostro gradimento, vi consiglio di servirla accompagnata a dei gateau vegetariani o a dei piatti a base di carne. Buona lettura. Se la salsa dovesse avanzarvi, vi basterà conservarla in frigorifero.
Ingredienti
- 15 Foglie di Menta
- 2 Cucchiai di Olio extravergine d'Oliva
- Sale q.b
- Pepe q.b
- 400 gr di Yogurt Bianco
Procedimento
Per prima cosa, sciacquate le foglie di menta sotto l'acqua corrente. Versate in un mixer lo yogurt bianco, i due cucchiai di olio, un pizzico di sale, un pizzico di pepe e le foglie di menta. Frullate tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versate la salsa ottenuta in una ciotola e aggiustate con altro sale o pepe se necessario. Coprite la ciotola con un foglio di pellicola trasparente e conservate in frigo fino al momento di servire. Buon appetito.
