SORBETTO AL LIMONE FATTO IN CASA

Il Sorbetto Al Limone Fatto In Casa è uno di quei piatti che sono perfetti per chi è sempre a dieta come me ma proprio non sa rinunciare ai dolci. Una porzione di sorbetto al limone ha poco più di 130 Kcal e, oltre ad essere fresco e gustoso, è un ottimo digestivo e piace sempre a tutti. Se avete dei bambini, vi consiglio vivamente di farne tanto perchè, ogni volta che lo preparo, i miei figli lo finiscono subito e spesso io e mio marito neanche riusciamo ad assaggiarlo! Sebbene abbia origini francesi, ci sono varie scuole di pensiero e modi su come prepararlo e quali ingredienti preferire, ma per tutti vale solo e sempre la regola che il sorbetto al limone fatto in casa è assolutamente il migliore. Ingredienti naturali e limoni freschi fanno sicuramente la differenza per questo dessert che non conosce crisi e da sempre è presente sulle nostre tavole per fare

• da intermezzo tra una portata e un'altra
• o come semplice digestivo a fine pasto
• o innocente tocco di dolcezza e frescura nelle calde giornate estive.

Rinfresca il palato e dà un tocco in più al nostro menu tradizionale. Il sorbetto al limone fatto in casa ha poche calorie ed è perfetto per placare il desiderio di dolce che inevitabilmente arriva a fine pasto. Come si presenta e come va servito Possiamo gustarlo al meglio, in un pranzo o una cena importante nei classici calici a stelo sottile meglio se hanno la coppa a campana. Faremo delle piccole palline, massimo tre, non meno di due, possibilmente dobbiamo prenderlo dal surgelatore diversi minuti prima e lavorarlo con un cucchiaio o con una spatola per renderlo quasi sciolto. La sensazione al palato deve essere vellutata e impalpabile. Un tocco leggero come un brivido che accarezza le nostre papille gustative in una sensazione di piacere e leggermente aspra che ripulisce la bocca e rinfresca. Deve essere poco e saporito e al commensale deve piacere talmente tanto che deve avere il coraggio di chiedere il bis. La perfetta armonia dei gusti Graziosa la combinazione nel calice, anche un flute va benissimo con una foglia di menta a decorare le due sfere di sorbetto e uno spicchio di limone poggiato sul bordo del bicchiere. O anche in coppette senza calice con leggera grattatina di buccia di limone possibilmente di Sorrento per dare un tocco in più e lo sprint necessario per coinvolgere palato e olfatto in una festa di piacere.