Sorbetto allo Spumante Rosè
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Descrizione
Il Sorbetto allo Spumante Rosè è ottimo da servire dopo i pasti per rinfrescare il palato … Molto semplice da realizzare ha un gusto particolare e delicato, adatto soprattutto per occasioni importanti come ad esempio il cenone di capodanno. Ho utilizzato lo spumante rosè dolce perchè è il mio preferito, però potete utilizzare lo champagne che preferite... Di sicuro farete un figurone con i vostri ospiti. Questo sorbetto è davvero semplice da realizzare, vi basteranno pochi ingredienti e il gioco è fatto. Accompagnatelo con delle tartine o bruschettine. Se preferite, al posto del pompelmo, potete decorare anche con una fettina di arancia o limone.
Ingredienti
- 170 ml di Spumante rosè
- 35 ml di Acqua
- 60 gr di Zucchero a Velo
- 1 Albume
- Fette di Pompelmo q.b (facoltativo)
Procedimento
Per prima cosa, unite in una ciotola l'acqua, lo spumante e 30 grammi di zucchero. Mescolate e mettete in freezer fino a quando sarà quasi congelato. A questo punto, riprendetelo dal freezer e con un cucchiaio mescolate in modo da ridurlo in granita.
Mettete l'albume d'uovo in una ciotola, eliminatene metà e aggiungete il restante zucchero. Sbattete in modo da ottenere un composto spumoso e unitelo alla granita ottenuta. Mescolate e fare rassodare in freezer per un paio d'ore.
Prima di servire, vi consiglio di mescolare il vostro sorbetto per qualche minuto in modo da renderlo cremoso. Decorate con qualche fetta di pompelmo se preferite..
