Spaghetti con le Polpette in vasetto
Descrizione
Ingredienti
- 160 gr di Spaghetti
- 300 ml di Passata di Pomodoro
- ½ Spicchio d'Aglio
- Sale q.b
- Olio extravergine d'Oliva q.b
- Basilico q.b
- Per le polpette
- 200 gr di Macinato di Manzo
- 70 gr di Salsiccia
- 1 Uovo di Piccole dimensioni
- ½ Spicchio d'Aglio
- Parmigiano q.b
- 15 gr di Pangrattato
- Farina q.b
- Sale q.b
- Olio di Semi q.b
Procedimento
Per prima cosa, preparate le polpette. Unite in una ciotola la carne macinata, la salsiccia spellata, l'uovo, il parmigiano, il pangrattato, l'aglio tritato e un pizzico di sale. Mescolate in modo da far amalgamare tutti gli ingredienti e quando avrete ottenuto un composto omogeneo formate delle palline e rotolatele nella farina in modo da ricoprirle completamente. Fare riscaldare l'olio di semi in una padella antiaderente e quando avrà raggiunto la giusta temperatura friggete le polpette.
Quando saranno ben dorate, togliete dal fuoco e poggiatele su un piano rivestito con carta assorbente in modo da far asciugare l'olio in eccesso. In un'altra padella, unite la salsa di pomodoro, un pizzico di sale, l'olio evo e il mezzo spicchio d'aglio. Fate riscaldare per circa 5 minuti e poi immergete le polpette, mescolate e lasciate cuocere per circa 15 minuti.
Nel frattempo, fate cuocere gli spaghetti in una pentola con acqua salata, quando saranno cotti, scolateli e sistemateli in un un piatto grande. Condite con un mestolo di salsa, mescolate e porzionateli nei vasetti. Aggiungete 1 o 2 polpette, un cucchiaio di salsa e qualche foglia di basilico per decorare. Servite caldo e buon appetito.
