Speculoos
Descrizione
Ingredienti
- 300 gr di Zucchero di Canna
- 30 ml di Latte
- 1 gr di Bicarbonato
- 5 gr di Spezie miste (Noce Moscata, Zenzero, Cardamomo)
- 4 gr di Cannella
- 100 gr di Burro
- 250 gr di Farina 00
Procedimento
Per prima cosa, setacciate la farina e mettetela in un mixer. Aggiungete il burro a tocchetti e iniziate a mescolare fino a quando otterrete un impasto con una consistenza sabbiosa. Versate l'impasto in una ciotola e aggiungete lo zucchero e mescolate.
Aggiungete il bicarbonato, la cannella e le spezie mixate. Continuate a mescolare in modo da far amalgamare tutti gli ingredienti. Modellate con le mani e formate un panetto.
Avvolgete il panetto nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per almeno 4 ore. Passato il tempo di posa, infarinate una spianatoia e iniziate a lavorare il panetto con le mani per ammorbidirlo. Stendetelo con l'aiuto di un mattarello e tagliatelo utilizzando le formine che più preferite.
Sistemate i biscotti su una teglia rivestita con carta da forno e infornate in forno preriscaldato a 150 gradi per 25minuti. Quando saranno cotti, sfornateli e lasciateli raffreddare. Buon appetito!.
