Seguici su:
cucinare.it

Spezzatino di Manzo al Saragiolo e Mirto

Spezzatino di Manzo al Saragiolo e Mirto
5

Descrizione

Lo Spezzatino di Manzo al Saragiolo e Mirto è un secondo piatto gustoso e molto fragrante. La carne viene passata nella farina integrale, molto più saporita di quella bianca, e viene fatta insaporire con foglie di mirto che donano profumo e sapore particolarmente invitanti e appetitosi. Quindi si versa il Saragiolo, vino toscano dal bouquet fruttato e dall'aroma intenso e pieno. Il vino non si sfuma, ma vi si lascia cuocere la carne che si arricchirà di un gusto deciso, raffinato e squisito. Lo spezzatino si serve in tavola ben caldo. Questa eccellente pietanza sarà apprezzata anche dai palati più raffinati ed esigenti e può essere accompagnata da un cremoso purè di patate oppure da patate arrosto ben calde o ancora da una polenta appetitosa e fumante.

Ingredienti

Procedimento

Spezzatino di Manzo al Saragiolo e Mirto preparazione 1
1
Spezzatino di Manzo al Saragiolo e Mirto preparazione 2
2
Spezzatino di Manzo al Saragiolo e Mirto preparazione 3
3

1Infarinate da tutti i lati i pezzi di manzo con la farina integrale2Versate l'olio extravergine di oliva in una casseruola antiaderente e unite la cipolla pelata e tagliata a pezzettini3Lasciatela appassire per 5 minuti a fiamma bassa e poi unite i pezzi di carne

Spezzatino di Manzo al Saragiolo e Mirto preparazione 4
4
Spezzatino di Manzo al Saragiolo e Mirto preparazione 5
5
Spezzatino di Manzo al Saragiolo e Mirto preparazione 6
6

4Fateli colorire da tutti i lati a fiamma vivace girandoli spesso e conditeli con sale grigio e pepe verde appena macinati5Unite le foglie di mirto senza i rametti6Lasciate insaporire per 1 minuto e poi bagnate con il Saragiolo

Spezzatino di Manzo al Saragiolo e Mirto preparazione 7
7
Spezzatino di Manzo al Saragiolo e Mirto preparazione 8
8
Spezzatino di Manzo al Saragiolo e Mirto preparazione 9
9

7Mescolate più volte e abbassate la fiamma8Lasciate cuocere per 10 minuti a fiamma bassa e a pentola coperta9Quindi aggiungete la polpa di pomodoro

Spezzatino di Manzo al Saragiolo e Mirto preparazione 10
10
Spezzatino di Manzo al Saragiolo e Mirto preparazione 11
11
Spezzatino di Manzo al Saragiolo e Mirto preparazione 12
12

10Mescolate e continuate la cottura a pentola coperta e a fiamma bassissima per 30 minuti11Trascorso il tempo la carne deve risultare cotta e tenera e il sugo si deve essere ristretto12Distribuite nei piatti da portata, guarnite con rametti di mirto fresco e servite in tavola ben caldo lo spezzatino di manzo al Saragiolo e mirto

Ricette correlate

Commenti e voti

Hai provato la ricetta? Dicci cosa ne pensi!

Carica la foto della tua ricetta

upload CARICA
Anteprima
1 2 3 4 5

  • voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5

    Anonimo

    17/10/2017 19:32:13

Informativa
Noi utilizziamo cookie o altri strumenti per finalità tecniche e, previo il tuo consenso, anche cookie o altri strumenti di tracciamento, anche di terze parti, per altre finalità (“interazioni e funzionalità semplici”, “miglioramento dell'esperienza”, “misurazione” e “targeting e pubblicità”) come specificato nella cookie policy.

Per quanto riguarda la pubblicità, noi e terze parti selezionate, potremmo trattare dati personali come i tuoi dati di utilizzo, per le seguenti finalità pubblicitarie: annunci e contenuti personalizzati, valutazione degli annunci e del contenuto.

Per selezionare in modo analitico soltanto alcune finalità è possibile cliccare su “Personalizza”.

Chiudendo questo banner tramite l’apposito comando “Continua senza accettare” continuerai la navigazione del sito in assenza di cookie o altri strumenti di tracciamento diversi da quelli tecnici.

Personalizza
Continua senza accettare Accetto