Spezzatino di Pollo con Pomodorini e Fagiolini

Descrizione

Ecco la ricetta per realizzare una pietanza con verdure molto gustosa, aromatica, economica e coloratissima: lo Spezzatino di Pollo con Pomodorini e Fagiolini. Il pollo, con le sue carni bianche, magre e dal sapore delicato, ha un largo uso in cucina e si usa nella preparazione di innumerevoli piatti sia da solo che accompagnato da svariati ingredienti. Per preparare questo piatto si utilizza il petto di pollo e lo si taglia a quadrotti non molto grandi. Si fanno, quindi, colorire con i pomodorini lasciati appassire con cipolla e sale grigio. Infine si uniscono i fagiolini fatti lessare molto al dente e si porta a cottura. Il basilico tritato viene spolverizzato un minuto prima di spegnere il fuoco e regala aroma e freschezza alla preparazione caratterizzandola con la sua fragranza estiva.

COME FARE Spezzatino di Pollo con Pomodorini e Fagiolini

Ingredienti & Procedimento

300 gr. di petto di Pollo

150 gr. di Fagiolini lessati

150 gr. di Pomodorini

mezza Cipolla bianca

Sale grigio q.b.

2 cucchiai di Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio di Basilico tritato

1

Versate l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente
2

Unite la cipolla tagliata cubetti e lasciatela appassire per un paio di minuti a fiamma dolce
3

Quindi aggiungete i pomodorini lavati e tagliati a metà
4

Spolverizzateli con il sale grigio e lasciateli appassire per 6 minuti sempre a fiamma medio bassa
5

Quando si saranno appassiti, unite il petto di pollo tagliato a cubetti non molto grandi
6

Mescolate e fateli ben colorire da tutti i lati
7

Poi aggiungete i fagiolini lessati e tagliati a pezzetti
8

Condite con il sale grigio
9

Continuate la cottura per altri 10 minuti a pentola coperta mescolando spesso
10

Quando il pollo sarà tenero e cotto, spolverizzate con il basilico, mescolate, continuate la cottura per 1 minuto e infine spegnete il fuoco
11

Distribuite nei piatti singoli, guarnite con foglie di basilico fresco e portate in tavola lo spezzatino di pollo con pomodorini e fagiolini