SPEZZATINO DI POLLO E CASTAGNE
Descrizione
Prova anche i bocconcini di pollo ai fighi di india, restando in tema di ricette autunnali.
COME FARE LO SPAZZATINO DI POLLO CON CASTAGNE
Ingredienti & Procedimento
400 gr di spezzatino di Pollo
250 gr di Fiordilatte
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1
Con l'aiuto di un coltello, fate un taglio al centro della buccia delle castagne, in modo che a fine cottura, sarà più facile sbucciarle; riempite una pentola con l'acqua, aggiungete un pizzico di sale e una foglia di alloro
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2
Aggiungete anche le castagne, coprite con un coperchio e fate cuocere per circa 30 minuti; a cottura ultimata, scolatele, fate raffreddare e sbucciatele.
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3
Ora occupiamoci del pollo. Mettete la farina in una ciotola e aggiungete i pezzi di spezzatino di pollo, infarinateli e metteteli da parte.
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4
In una padella fate soffriggere la cipolla tagliata finemente insieme all'olio.
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5
Aggiungete i bocconcini infarinati e fateli rosolare per qualche minuto, fino a quando raggiungeranno un colore dorato; aggiungete le castagne lesse e il latte.
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6
Salate e pepate a piacere e fate cuocere a fiamma bassa per circa 10 minuti; mescolate di tanto in tanto in modo da far amalgamare tutti gli ingredienti.
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7
Nel frattempo tagliate a dadini il fior di latte; unitelo al pollo, mescolate e fatelo sciogliere.
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8
A cottura terminata, servite il vostro spezzatino idi pollo e castagne irrorandolo con il fondo di cottura e decorate con ciuffetti di basilico fresco.
Informazioni generiche
| Difficoltà |
|---|
| facile |
| Tempo di preparazione |
| 00:25 |
| Tempo di cottura |
| 00:55 |
| Porzioni |
| 4 persone |
| Pubblicata il |
| 17/09/2015 |
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