Sugo di Pomodoro fresco al Basilico
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Descrizione
Il Sugo Di Pomodoro Fresco Al Basilico è un classico della cucina italiana e racchiude i sapori tipici mediterranei. Il periodo migliore per realizzarlo è sicuramente l'estate quando i pomodori e il basilico sono nel pieno della loro saporosità, ma può anche essere preparato durante tutto il resto visto che ormai i pomodori da sugo sono sempre presenti nei nostri supermercati. È un sugo facile e veloce da realizzare. Fatelo cuocere in base ai vostri gusti. Si possono utilizzare pomodori ramati oppure perini tipo S.Marzano, purchè maturi e freschi. Se vi avanza, potete conservare il sugo in frigorifero per un giorno coperto da una pellicola per alimenti. o chiuso in un apposito contenitore. Buona lettura.
Ingredienti
Procedimento
Lavate e asciugate i pomodori. Tagliateli a metà, eliminate la parte verde dove è attaccato il picciolo. Spremeteli in modo da eliminare i semi.
Mettete i pomodori in una casseruola e fateli cuocere a fiamma bassa e a pentola coperta, finchè si saranno afflosciati. Quindi trasferiteli nel passaverdura e passateli facendo cadere la polpa in una pentola. Unite l'olio extravergine di oliva e il sale.
Accendete il fuoco e fate restringere il sugo alla densità che vi soddisfa, mescolando spesso e mantenendo la fiamma allegra. Quindi unite le foglie di basilico per metà intere e per metà spezzettate, mescolate e spegnete il fuoco. Il sugo di pomodoro al basilico è pronto: ora potete utilizzarlo per realizzare le vostre ricette.
