Tartufini con Amaretti e Panettone
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Descrizione
I Tartufini con Amaretti e Panettone sono delle piccole bontà dolci molto facili da preparare e ottime per consumare gli avanzi di panettone!. Questa ricetta mi è stata passata da mia suocera che ogni anno quasi per tradizione prepara questi dolcetti... Ho voluto dare un tocco personale aggiungendo gli amaretti, i famosi biscotti croccanti e dal retrogusto amarognolo che si trovano facilmente in commercio o che potete realizzare a case seguendo questa ricetta.... Questi piccoli tartufini di sicuro vi conquisteranno, se volete scoprire altre ricette per preparare dei golosi tartufini, cliccate su questo link. Buona lettura. Conservateli in frigo in modo che si mantengano sodi.
Ingredienti
- 90 gr di Panettone
- 40 gr di Amaretti
- 65 gr di Mascarpone
- 20 gr di Cioccolato fondente grattugiato
- Cacao amaro q.b
- Farina di Cocco q.b
Procedimento
Per prima cosa, tagliate il panettone a pezzi piccoli e sistematelo nel bicchiere di un mixer insieme agli amaretti sbriciolati grossolanamente. Frullate tutto in modo da ottenere un composto sottile e omogeneo. Versatelo in una ciotola e aggiungete il mascarpone preferibilmente a temperatura ambiente, il cioccolato grattugiato e un cucchiaio di cacao.
Mescolate aiutandovi con un cucchiaio di legno in modo da far ben amalgamare gli ingredienti. Quando il composto sarà maneggiabile, formate con le mani delle palline e rotolatele nella farina di cocco in modo da rivestirle completamente. Sistemate i tartufini su un vassoio e fate rassodare in frigorifero per circa 1 ora prima di servire. Buon appetito.
