Tiella di Pasta e Pomodori

INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
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Descrizione

Oggi vi propongo un primo piatto vegetariano, molto fragrante e gustoso: la Tiella di Pasta e Pomodori. È un piatto con gli aromi e i sapori tipici e solari della nostra cucina mediterranea. Questa ricetta è di facile realizzazione, molto economica ma estremamente saporosa e leggera e piacerà a grandi e piccini. La pasta viene disposta tra due strati di pomodori tagliati a fette e grigliati, insaporita da pecorino grattugiato e aromatizzata con origano. Quindi la teglia viene messa nel forno per completare la cottura. Potete servirla sia appena uscita dal forno ma anche fredda a seconda delle stagioni in cui la preparate. Utilizzate pomodori maturi e sodi come i ramati o i San Marzano. La pasta deve essere di buona qualità e tenere bene la cottura, meglio un formato corto come sedani, ziti spezzati, pennette, pipe rigate, mezze maniche etc. Se volete dare vivacità alla tiella, spolverizzate la pasta con pepe nero prima di disporre l'ultimo strato di pomodori.

Ingredienti

Procedimento

Tiella di Pasta e Pomodori preparazione 1 — 1

Tiella di Pasta e Pomodori preparazione 2 — 2

Tiella di Pasta e Pomodori preparazione 3 — 3

1Lavate i pomodori e tagliateli a fette2Disponeteli sopra una placca foderata con carta da forno e spolverizzateli con sale viola e metteteli nel forno a 180 gradi3Nel frattempo portate a bollore una pentola con abbondante acqua, salatela e tuffateci la pasta facendola lessare

Tiella di Pasta e Pomodori preparazione 4 — 4

Tiella di Pasta e Pomodori preparazione 5 — 5

Tiella di Pasta e Pomodori preparazione 6 — 6

4Dopo 20 minuti estraete i pomodori dal forno e scolate la pasta molto al dente5Mettete in una pirofila 2 cucchiai di olio extravergine di oliva spargendoli sul fondo6Spolverizzate con un cucchiaio di pecorino grattugiato

Tiella di Pasta e Pomodori preparazione 7 — 7

Tiella di Pasta e Pomodori preparazione 8 — 8

Tiella di Pasta e Pomodori preparazione 9 — 9

7Disponete metà dei pomodori grigliati sopra il condimento8Spolverizzate con 1 cucchiaio di pecorino grattugiato e origano9Versate tutta la pasta nella pirofila sopra i pomodori, spolverizzatela con 2 cucchiai di pecorino grattugiato e con origano e condite con 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva versato a filo

Tiella di Pasta e Pomodori preparazione 10 — 10

Tiella di Pasta e Pomodori preparazione 11 — 11

Infine ricopritela con il resto dei pomodori grigliati, spolverizzate con il pecorino rimasto e con origano. 10Versate a filo 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva e poi mettete nel forno già caldo a 180 gradi11Lasciate cuocere per 30 minuti e poi estraete dal forno

Tiella di Pasta e Pomodori preparazione 12 — 12

12Distribuite la tiella di pasta e pomodori in fondine singole e servite in tavola

Tiella di Pasta e Pomodori

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Ingredienti

Procedimento

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