Torta Alle Ciliegie Semplice E Sofficissima

Descrizione

Chi non ama le ciliegie? Con l'arrivo della bella stagione, i mercati si riempiono di questo delizioso frutto. Oggi ti propongo una Torta Alle Ciliegie semplice e morbidissima, perfetta per la colazione, la merenda o, servita fredda, come un dolce casalingo e genuino di fine pasto. Ho arricchito la preparazione con della crema pasticciera semplice, proprio come quella che facevano le nostre nonne. Questa torta è golosissima e facile da fare, come la Nua, soffice e irresistibile.

Consigli per una Torta Perfetta

Ciliegie: usa ciliegie fresche e di buona qualità per ottenere un sapore ottimale.
Liquore: se preferisci, puoi sostituire il liquore Strega con un altro liquore a tua scelta.
Crema Pasticciera: assicurati che la crema pasticciera sia ben fredda prima di usarla nella torta. Puoi utilizzare una busta di crema già pronta da mescolare a freddo con 250 ml di latte o seguire una ricetta tradizionale.

Conservazione

La torta si conserva in frigorifero fino a 3 giorni, coperta.

Prova anche il tiramisu alle ciliegie e il dessert alle ciliegie dell'ultimo minuto. Ti lascio alla ricetta del giorno. Buon divertimento in cucina!

COME PREPARARE UNA TORTA ALLE CILIEGIE

Ingredienti & Procedimento

Ciliegie 400 g

250 g. di Crema Pasticciera

Uova medie 2

1 Limone non trattato

Latte 50 ml

Olio di Semi 30 ml

Liquore Strega 1 tazzina da caffè

Farina 00 150 g

Lievito Per Dolci 12 g

Zucchero A Velo q.b.

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Preparazione delle Ciliegie: lava 400 g di ciliegie, tagliale a metà e rimuovi il nocciolo. Metti da parte le ciliegie.
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Crema Pasticciera: prepara la crema pasticciera. Puoi utilizzare una busta di crema già pronta da mescolare a freddo con 250 ml di latte o seguire una ricetta tradizionale. Sul mio blog: crema pasticciera semplice, come quella della nonna.
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Impasto Base: in una ciotola, sbatti 2 uova con 80 g di zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
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Aggiungiamo un aroma naturale: unisci la scorza grattugiata di un limone non trattato.
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Ingredienti Liquidi: incorpora 50 ml di latte a temperatura ambiente e 30 ml di olio di semi.
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Liquore: aggiungi una tazzina da caffè di liquore Strega (che conta ben 70 erbe aromatiche) per profumare l'impasto.
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Farina e Lievito: setaccia e aggiungi 150 g di farina 00 un po' alla volta, lavorando con le fruste e 12 g di lievito per dolci, anch'esso setacciatao. Unisci 1/3 delle ciliegie.
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Composizione della Torta: versa metà dell'impasto in uno stampo da 20 cm di diametro, rivestito di carta forno.
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Strato di Crema: aggiungi tutta la crema pasticciera raffreddata (250 g), livella con una spatola e distribuisci quasi tutte le ciliegie rimaste.
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Secondo Strato di Impasto: versa il restante impasto sopra la crema e decora con qualche ciliegia tenuta da parte.
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Cottura: cuoci la torta in forno statico preriscaldato a 170°C per 60 minuti (o a 160°C in forno ventilato per lo stesso tempo).
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Raffreddamento: sforna la torta, lasciala intiepidire e poi sformala.
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Servizio: gusta la Torta Alle Cliegie Semplice E Sofficissima. Si conserva in frigorifero fino a 3 giorni coperta. È deliziosa anche fredda.