Torta Cocco e Nutella

Descrizione

Oggi vi postiamo una ricetta davvero golosa e buonissima : la Torta Cocco e Nutella. Come sbarazzarvi di quel barattolo di nutella che avete in dispensa, in vista dell'estate? Le possibilità sono due: finirla a cucchiaiate e poi nascondere le prove, oppure impiegarla in maniera creativa e più altruista realizzando una golosissima torta al cocco e nutella, sofficissima e profumata. Ammetto di aver tentennato all'inizio ma poi ho optato per questo delizioso dessert, proponendola come merenda ai miei bambini e ai loro amichetti: inutile dire che è stato un successone! Se siete interessati ad altre buonissime ricette di Torte, potete consultare la nostra apposita sezione a questo link. Consiglio: Se adorate il cioccolato e desiderate un impasto ancora più goloso potete aggiungervi delle gocce di cioccolato poco prima di versarlo nello stampo

COME FARE Torta Cocco e Nutella

Ingredienti & Procedimento

190 gr. di Burro

300 ml di Latte

3 Uova di medie dimensioni

350 gr. di Farina tipo 00

400 gr. di Nutella

200 gr. di Zucchero semolato

150 gr. di Cocco essiccato

mezzo cucchiaino di Bicarbonato

1 bustina di Lievito chimico per dolci in polvere

1 pizzico di Sale

Per decorare:

Cocco fresco o essiccato q.b.

1

Reidratate il cocco, ponendolo in una ciotolina insieme a 200 ml di latte e mescolate, facendo sì che assorba del tutto il liquido
2

Nel frattempo, in una terrina, versate lo zucchero ed il burro fatto ammorbidire e lavorateli insieme con l'ausilio di uno sbattitore elettrico, sino ad ottenere una cremina omogenea
3

Unite quindi le uova, incorporandole una per una e continuate a lavorare l'impasto
4

A parte, setacciate la farina insieme al lievito e al bicarbonato, aggiungendo il sale
5

Versate a poco a poco questo composto nella terrina con l'impasto precedente e amalgamate il tutto
6

Una volta che i due composti si saranno incorporati completamente unite anche il cocco ed i rimanenti 100 ml di latte in modo da ottenere un impasto uniforme
7

Imburrate e poi infarinate uno stampo per torte e versatevi l'impasto
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Fate cuocere per un'ora a 180 gradi
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Una volta pronta, sfornate la torta e lasciate che si raffreddi completamente
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Tagliate la torta a metà e farcitela con 300 g di Nutella
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Posatevi sopra l'altra metà della torta e utilizzate la Nutella restante per ricoprirne la superficie esterna, perimetro compreso, con l'ausilio di una spatola
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A parte, tagliate delle fette sottili di cocco fresco che userete per decorare la torta, oppure grattugiatelo a scagliette e usatelo per spolverizzarne la superficie
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Conservate la torta in frigo e aspettate circa un quarto d'ora prima di servirla