Torta di Zucca salata
Descrizione
Questa torta di zucca salata è davvero buonissima!
La zucca è uno degli ortaggi più grandi al mondo, ottimo per la realizzazione di una moltitudine di ricette sia dolci che salate come ad esempio:- le lasagne con zucca e salsiccia,
- la crema di zucca,
- il creme caramel alla zucca,
- il ciambellone alla zucca
- ùe molte altre ancora.
Ingredienti
- 1 rotolo di Pasta Sfoglia
- 550 gr di Zucca
- 70 gr di Pecorino grattugiato
- 100 gr di Parmigiano grattugiato
- 2 Uova
- Pepe q.b
- Sale q.b
Procedimento
1Per prima cosa, occupatevi della zucca . Tagliate la polpa ottenuta a pezzi anche grossolanamente e sciacquatela sotto l'acqua correnteRiempite una casseruola con acqua, aggiungete un pizzico di sale e portate ad ebollizione. A questo punto, unite i pezzi di polpa e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 15-20, mescolate di tanto in tanto in modo da garantire una cottura omogenea.
Quando la zucca si sarà ammorbidita, scolatela e fate intiepidire. Sistemate la polpa in una ciotola e aiutandovi con i rebbi di una forchetta, schiacciatela in modo da ottenere una purea. Aggiungete il parmigiano, il pecorino, le uova, un pizzico di sale, un pizzico di pepe e mescolate in modo da far amalgamare tutti gli ingredienti ed ottenete un composto omogeneo.
Rivestite la base e i bordi della tortiera che avete scelto per la realizzazione della vostra torta con un foglio di carta da forno e con attenzione sistemateci il rotolo di pasta sfoglia. Eliminate eventuali bordi in eccesso e con i rebbi di una forchetta bucherellate la base. Aggiungete anche il ripieno a base di zucca, sistematelo in maniera omogenea e livellate la superficie aiutandovi con un cucchiaio o un coltello.
Infornate in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 35 – 40 minuti. 2Quando la pasta sfoglia inizierà a dorarsi, sfornate la torta e lasciatela raffreddare a temperatura ambiente, in questo modo quando andrete a tagliare una fetta il ripieno sarà ben compattato. A questo punto, servitela e buon appetito! Se volete scoprire anche altre ricette di torte salate, potete consultare la nostra apposita sezione: Torte Salate e Rustici.
