Torta Salata Funghi e Porro

1

Cominciate mettendo i funghi porcini secchi a bagno in una ciotola d'acqua fresca

2

Lasciateli rinvenire per almeno mezz'ora

3

Nel frattempo pulite il porro eliminandone le estremità

4

Tagliatelo a fettine molto sottili con un coltello affilato

5

Fate rosolare in una casseruola lo spicchio d'aglio con un giro d'olio

6

Aggiungete il porro tagliato a fettine e fatelo imbiondire

7

Quando si sarà appassito aggiungete i funghi porcini precedentemente sciacquati e scolati dell'acqua in eccesso

8

Lasciate insaporire gli ingredienti per qualche minuto a fiamma vivace

9

Aggiungete il latte e mescolate

10

Spegnete i fuochi, eliminate lo spicchio d'aglio ed aggiustate il composto di sale e pepe

11

Quando il ripieno si sarà completamente raffreddato aggiungete la panna e la fontina precedentemente tagliata a cubetti

12

Da ultimo incorporate l'uovo e mescolate tutti gli ingredienti

13

Prendete uno stampo da circa 22 centimetri e foderatelo con la carta forno

14

Stendete la pasta sfoglia pronta e bucherellatene il fondo con i rebbi di una forchetta

15

Eventualmente con la pasta sfoglia avanzata potreste realizzare delle formine da usare come guarnizione

16

Versate il ripieno ai funghi, livellatelo e decorate secondo i vostri gusti

17

Infornate in forno preriscaldato in modalità ventilata a 180 gradi per circa 30 minuti

18

Sfornate e servite la torta salata ai funghi e porro ancora tiepida