Descrizione
Ingredienti & Procedimento
1
Lavate la trota pulita e mettetela in una casseruola ovale o nella pesciera : aggiungete la cipolla e la carota mondate, il mazzetto di aromi lavati (tenete da parte un ciuffetto di prezzemolo), il succo di un limone, una presa di sale e una macinata di pepe
2
Coprite tutto con acqua fredda e mettete il recipiente sul fuoco, fate prendere il bollore e cuocete per mezz’ora mantenendo la fiamma bassa
3
Scolate il pesce e disponetelo su di un piatto da portata. Guarnitelo con parte della maionese di avocado e mettete la restante maionese in una salsiera che porterete in tavola a disposizione dei commensali. Servite la trota ben calda
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