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Vellutata di Cavolfiore Bimby

Vellutata di Cavolfiore Bimby
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Descrizione

Insolita, dal profumo particolare ma, semplicemente genuina e gustosa, la Vellutata di Cavolfiore Bimby è un primo di verdure ideale da servire sia nelle stagioni piu' calde, a temperatura ambiente, che nelle fredde serate invernali. Può sembrare pesante ma non lo è affatto, in quanto preparata senza l'aggiunta dei grassi dell'olio o del burro. Il cavolfiore è ricco di proprietà benefiche per l'organismo umano. Consigli e suggerimenti: Non potete servire a tavola questa zuppa profumata e genuina senza una generosa dose di crostini di pane. Realizzateli tostando nel forno del pane casereccio tagliato a dadini o se preferite a piccole fette sottili.

Ingredienti

Procedimento

Iniziate pulendo il cavolfiore , dividetene le cime e sciacquatele abbondantemente sotto il getto dell'acqua fresca. Tagliate a pezzi le cime più grandi. Nel frattempo inserite lo spicchio d'aglio e lo scalogno nel boccale del vostro Bimby.

Fateli tritare per soli 3 secondi con velocità impostata a 7. Inserite l'acqua, il latte, il dado Bimby e, da ultime, le cime del cavolfiore. Fate cuocere per 20 minuti a velocità 1, impostando la temperatura a 100 gradi.

Aggiustate di sale e versate una manciata di noce moscata grattugiata. Mescolate omogeneizzando il composto per 30 secondi a velocità 8 e per 10 secondi in modalità turbo. Impiattate la vellutata e guarnitela con una cimetta cruda che avrete precedentemente messo da parte. Servite la vellutata di cavolfiore realizzata con il Bimby assolutamente ancora ben calda.

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    Anonimo

    17/10/2017 19:32:11

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