Vellutata di Verza
Descrizione
Ingredienti
Procedimento
Per prima cosa, sciacquate le patate. Pelatele aiutandovi con un pelapatate e poi tagliatele a dadini. Pulite la verza, eliminate le foglie più esterne e staccate le restanti una per volta.
Sciacquatele sotto l'acqua corrente e lasciatele scolare. Versate un giro d'olio in una casseruola e quando sarà ben caldo, aggiungete le patate e la verza. Fate cuocere per qualche minuto, mescolate e coprite con il brodo vegetale.
Aggiustate di sale e continuate la cottura per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Trascorso il tempo di cottura, spegnete la fiamma e con un frullatore ad immersione frullate tutto in modo da ottenere una vellutata liscia e omogenea. Riaccendete la fiamma a fuoco lento e aggiungete la panna.
Amalgamatela e servite la vostra vellutata calda. Buon appetito.
