Verza e Patate Stufate: un Contorno Gustoso, Sano ed Economico

Name: VERZA E PATATE
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: Verza mezza; Patate 400 g; Olio Extravergine D'Oliva q.b.; Scalogno 1; Sale q.b.; Brodo Vegetale (o Acqua) q.b.; Pepe q.b.

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Descrizione

Un piatto semplice e genuino che conquista al primo assaggio: Verza E Patate. Ideale per le giornate fredde, questo contorno caldo e avvolgente è perfetto per tutta la famiglia. La verza, ricca di antiossidanti e con proprietà depurative, si sposa alla perfezione con la delicatezza delle patate, creando un equilibrio di sapori irresistibile. Economico, sano e facilissimo da preparare, è il comfort food che non può mancare sulla tua tavola. Lo puoi servire anche come piatto unico.

Consigli per la Preparazione

Cottura uniforme - Utilizza un coperchio durante la cottura per garantire una consistenza morbida e omogenea. Non è necessario mescolare: fiamma bassa e coperchio faranno tutto il lavoro in circa 30 minuti. Questo garantisce verdure stufate perfettamente cotte.
Versione ricca - Vuoi un tocco extra di golosità? Disponi verza e patate in una pirofila, aggiungi formaggio grattugiato, provola, scamorza o fontina e passa sotto il grill per una crosticina croccante.
Adatto a tutti - La versione in padella che ti propongo è semplice, leggera e ideale anche per vegetariani e vegani.

Conservazione

Verza e patate si conservano in frigorifero per fino a 3 giorni in un contenitore ermetico. Riscalda in padella o al microonde prima di servire.

Ricette Con Il Cavolo Verza da provare:
Risotto alla Verza
Crema di Verza alla Curcuma
Pasta con la Verza
Riso e Verza alla napoletana.

COME CUCINARE CAVOLO VERZA E PATATE

Ingredienti & Procedimento

Verza mezza

Patate 400 g

Olio Extravergine D'Oliva q.b.

Scalogno 1

Sale q.b.

Brodo Vegetale (o Acqua) q.b.

Pepe q.b.

1

Lava, pela e affetta le patate a rondelle o a cubetti. In un tegame dal fondo spesso, fai appassire uno scalogno affettato in un giro d’olio extravergine d’oliva. Aggiungi le patate e mescola per farle insaporire e ungere su tutti i lati. Lasciale cuocere a fuoco medio basso per alcuni minuti.
2

Intanto, prepara la verza: sciacquane mezza sotto acqua corrente. Con un coltello, elimina la parte centrale più dura.
3

Taglia la verza a striscioline.
4

Risciacqua le striscioline di cavolo verza e scolale.
5

Aggiungi un pizzico di sale alle patate. Unisci la verza tagliata e mescola delicatamente. Versa abbastanza brodo vegetale caldo o acqua calda da coprire il contenuto per metà.
6

Copri il tegame con un coperchio e lascia cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti, o fino a quando la verza risulta tenera. Non è necessario mescolare durante la cottura, ma controlla e aggiungi altro brodo se necessario.
7

Una volta trascorso il tempo di cottura, verza e patate stufate saranno pronte. Aggiungi pepe appena macinato.
8

Servi il contorno di Verza E Patate cucinato In Padella ben caldo. Questo piatto può essere gustato anche come pietanza unica grazie alla sua ricchezza di sapori e nutrienti. È una ricetta economica, facile da preparare e ideale per tutta la famiglia.