Zucchette di Riso: Idea Creativa per Halloween

Descrizione

Le zucchette di riso di Halloween sono delle simpaticissime zucche fatte di riso e decorate con le olive nere. Sono molto semplici da realizzare e l'effetto visivo finale è davvero spettacolare... quasi vi dispiacerà mangiarle! Potete servirle per la festa o semplicemente per stupire i vostri bambini a pranzo.... Ecco la mia ricetta e buon Halloween! Semplici da realizzare, potete decorarle nel modo che preferite, ad esempio, se non avete a disposizione delle olive nere, sostituitele con dei pomodorini o con dei pezzetti di formaggio, per il ramettino verde, invece del sedano, anche un po' di prezzemolo andrà ugualmente bene. Per altre ricette a tema, consultate la nostra sezione: Ricette di Halloween.

COME FARE LE ZUCCHETTE DI RISO

Ingredienti & Procedimento

600 gr di Zucca

300 gr di Riso

1 Cipolla

600 ml di Brodo Vegetale

40 gr di Parmigiano

Burro q.b

Rametti di Sedano q.b

Sale q.b

Olio d'Oliva q.b

Olive nere q.b

1

Per prima cosa, occupatevi della zucca: ricavate la polpa centrale e tagliatela a dadini.
2

Versate in una padella un giro d'olio e fate soffriggere mezza cipolla per qualche minuto; aggiungete i cubetti di zucca e fateli cuocere.
3

Aggiungete poco a poco circa 5 mestoli di brodo vegetale riscaldato e mescolate; lasciate cuocere per circa 15 minuti a fuoco medio, salate.
4

Spegnete il fuoco e frullate tutto con un minipimer, fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
5

Versate in un altra padella un giro d'olio e la restante cipolla tritata, fate dorare per qualche minuto e poi aggiungete il riso.
6

Fatelo tostare mescolando con continuità in modo da non far bruciare i chicchi; continuate la cottura aggiungendo un mestolo di brodo vegetale e insaporite con un pizzico di sale. Ogni volta che il brodo sarà assorbito aggiungete un altro mestolo fino a terminarlo.
7

A metà cottura, aggiungete la polpa di zucca e mescolate.
8

Quando il riso sarà cotto, spegnete la fiamma e aggiungete il burro a tocchetti e il parmigiano; fate mantecare e poi versate il riso in una ciotola.
9

Nel frattempo, snocciolate le olive e ricavate dei quadratini e dei triangolini che saranno gli occhi e la bocca delle vostre zucchette.
10

Quando il riso sarà freddo, iniziate a modellare delle palline, riprendete con la punta di un coltello le scanalature tipiche della zucca e con attenzione attaccate i pezzetti di oliva.
11

Infine, ritagliate piccoli bastoncini di sedano e sistemateli sulla cime delle zucchette in modo da simulare il picciolo. Ecco la vostre spaventose e gustose zucchette di riso pronte per essere mangiate!