Ricetta zuppa di mare senza spine
Descrizione
Consiglio su come presentare la zuppa di mare senza spine
Servite la zuppa di pesce accompagnata con fette di pane tagliate a triangolo, tostate e bruschettate o con dei fragranti crostini di pane.vi consiglio di provare anche la zuppa di pesce senza fumetto.
COME FARE Zuppa di mare senza spine
Ingredienti & Procedimento
200 gr. di Totani puliti
400 gr. di Seppioline pulite
400 gr. di Polpa di Pomodoro
-
1
Lavate i molluschi, i crostacei e i filetti di merluzzo
-
4
Quindi lavate le verdure e tritatele insieme finemente
-
5
Versate l'olio extravergine di oliva in una casseruola di terracotta piuttosto ampia
-
6
Unite lo spicchio di aglio pelato e schiacciato e fatelo dorare
-
7
Quindi togliete l'aglio e metteteci il trito di verdure
-
8
Fate rosolare per 5 minuti a fiamma dolce e poi bagnate con il vino bianco secco
-
9
Fate sfumare leggermente e unite la polpa di pomodoro, il prezzemolo tritato e la foglia di alloro
-
10
Condite con sale e pepe, mescolate e portate a bollore a pentola coperta
-
11
Unite le seppioline e i totani
-
12
Lasciate cuocere per 10 minuti a fiamma dolce e poi aggiungete i gamberoni e i filetti di merluzzo
-
13
Continuate la cottura per 5 minuti e unite le cozze e le vongole
-
14
Quando i frutti di mare si saranno aperti, spegnete il fuoco
-
15
Se durante la cottura il brodo dovesse asciugare troppo, aggiungete un poco di brodo vegetale bollente o di fumetto di pesce
-
16
Distribuite la zuppa di mare senza spine in ciotole di terracotta, condite con un filo di olio extravergine di oliva e servitela in tavola ben calda
Informazioni generiche
| Difficoltà |
|---|
| facile |
| Tempo di preparazione |
| 00:30 |
| Tempo di cottura |
| 00:25 |
| Porzioni |
| 4 persone |
| Pubblicata il |
| 01/01/2016 |
Potrebbe interessarti anche
Le ricette scelte da voi
Iscriviti alla nostra newsletter per ricevere la ricetta del giorno e tante altre novità
Commenti e voti