Zuppa di Rape e Patate
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Descrizione
Oggi vi postiamo la ricetta per preparare una gustosa e calda Zuppa di Rape e Patate. Ottimo primo piatto da servire fumante con crostini di pane fritti nel burro o in olio extravergine di oliva oppure con fettine di pane casereccio bruschettate: la zuppa di rape. È una minestra dal sapore particolare, delicato e un poco piccantino. Se non avete a disposizione il brodo, potete utilizzare un dado di carne per realizzarlo. Portate in tavola del formaggio parmigiano grattugiato a disposizione dei commensali. Per altre ricette di zuppe e minestre, potete consultare la nostra apposita categoria, cliccando qui. Buona lettura.
Ingredienti
- 2 lt. di Brodo di Carne
- 300 gr. di Rape novelle
- 2 cucchiai di Prezzemolo tritato
- 200 gr. di Patate piccole
Procedimento
Pelate le rape e le patate e tagliatele spicchi di media grandezza. Portate a bollore il brodo di carne e tuffateci le patate e le rape. Lasciate cuocere a pentola coperta per 20 minuti.
Trascorso il tempo aggiungete il prezzemolo tritato. Lasciate cuocere ancora per 5 minuti a pentola scoperta. Infine versate la zuppa di rape e patate in una zuppiera e portatela in tavola ancora bollente e servite i vostri commensali. Buon appetito!.
