Zuppa di Broccoli, Gorgonzola e Speck: Comfort Food Ricco di Sapori
Descrizione
La Zuppa di Broccoli, Gorgonzola e Speck è un piatto caldo e davvero molto gustoso. La preparo spesso in inverno perchè oltre a riscaldare ad ogni cucchiaiata i broccoli e le noci contengono molte vitamine e sali minerali importanti per l'organismo... Solitamente i broccoli non piacciono molto, forse per il loro sapore amarognolo, ma accompagnati da una delicata crema al gorgonzola vi assicuro che anche i più diffidenti inizieranno ad apprezzare questa zuppa... Buona lettura! Servitela ben calda, magari accompagnando con dei crostini di pane o delle fette di pane casereccio, se siete interessati ad altre ricette di zuppe o minestre, consultate la nostra categoria cliccando qui.
Ingredienti
Procedimento
Per prima cosa, dividete i broccoli in cimette e sciacquatele sotto l'acqua corrente. Sbucciate lo scalogno e tagliatelo a pezzi anche grossolanamente. Cuocete i broccoli e lo scalogno a vapore per circa 20 minuti.
Nel frattempo, tagliate il gorgonzola a pezzi e tenete da parte. Quando le verdure saranno cotte, scolatele e mettetele in una casseruola con i gherigli di noci, frullatele con un minipimer e quando avrete ottenuto una purea omogenea aggiungete il latte, il timo, una spolverata di pepe, il sale e i dadini di gorgonzola. Cuocete a fuoco medio per circa 10 minuti mescolando di tanto in tanto.
A cottura ultimata, servite e gustate la vostra zuppa calda. Buon appetito.
