Calorie pizza: dalla margherita alla quattro formaggi

Data Pubblicazione: 10/09/2018

Un tema molto sentito quello delle calorie pizza: quando si è a dieta, una delle prime domande che vengono in mente è quante calorie ha una pizza? Ovviamente la speranza è che la risposta sia in linea con il proprio regime calorico ma, ahimè, non è così. E’, infatti, noto che la pizza non può essere considerata un alimento adatto alla dieta ed, infatti, compare spesso nelle indicazioni sul giorno ‘libero’, quello in cui è concesso di allentare un po’ la morsa e concedersi qualche ‘sgarro’.
Proviamo quindi a fare chiarezza sul tema calorie pizza, provando ad elencare l’apporto calorico per ognuna delle pizze più diffuse in Italia. Ovviamente bisogna considerare molteplici fattori: ad incidere sul totale delle calorie di una pizza sono diversi variabili, come il peso (in media una pizza tonda è circa 300 grammi), il condimento, gli ingredienti. Così le calorie pizza margherita dipenderanno anche da quanta mozzarella è stata messa o come è stato realizzato l’impasto.
Fatta questa premessa sulla difficoltà di dare indicazioni precise, vediamo quali sono i numeri che fornisce l’INRAN, cioè l’Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione e partiamo proprio dalla margherita: circa 270 Kcal ogni 100 grammi, quindi in totale – considerando i trecento grammi di media per le pizze tonde - arriviamo intorno alle 800 Kcal. Altra ricetta tradizionale è sicuramente più dietetica: le calorie pizza marinaraarrivano a 240 ogni 100 grammi. Ma possiamo anche azzardare una classifica relativa alle calorie pizza, partendo dalla più calorica ed arrivando a quella con meno calorie, che è proprio la marinara.