Succo di limone: come ottenerne di più

Il succo di limone è un ingrediente presente in molte ricette, oltre ad essere una preparazione che può essere suggerita anche per chi vuole dimagrire (occhio, ovviamente, alle controindicazioni). Ma come ottenere più succo di limone? Il segreto è racchiuso in due particolarità: il limone deve essere caldo; occorre una forte pressione al momento di spremere. In questo modo si avrà una maggiore quantità di succo di limone.

Ecco allora che per bere una certa quantità di succo di limone al mattino o quando se ne ha bisogno, il primo passo è lasciare il frutto a temperatura ambiente. Tiriamolo quindi fuori dal frigorifero qualche ora prima di volerlo utilizzare. Questo perché il freddo contribuisce a rendere più solide le membrane del limone, rendendo meno fruttuosa la spremitura. Allora, se volete un piccolo trucco per veder crescere la quantità di succo, eccovi serviti. Mettete in ammollo per qualche minuto il limone in acqua calda (occhio a non farla bollire però!). Quando la buccia sarà calda, potete prendere il limone e procedere con la spremuta. L’alternativa è mettere il limone nel forno a microonde per qualche secondo, senza però farlo diventare troppo caldo. In questo modo si avrà quasi il 30% di resa in più.

Succo di limone, aumenta con il caldo

Riscaldato il limone, prima di procedere al taglio, facciamolo rotolare applicando una discreta pressione (come se volessimo spremere), senza però romperlo. Anche questo procedimento servirà a rendere meno forti le membrane della polpa. Il limone va tagliato in lungo e non in maniera trasversale: questo aumenta la produzione del succo di tre volte. Si avrà, infatti, una maggior superficie di polpa esposta alla spremitura e quindi difficilmente resterà del succo intrappolato. Utile anche aiutarsi con una forchetta per ottenere più succo di limone. Ovviamente, lo strumento più utile è una spremiagrumi. Non servirà nulla di complicato e iper-tecnologico. Questi i suggerimenti per aumentare la produzione: ora potete gustare il succo di limone a digiuno o anche utilizzarlo per tante deliziose ricette.