Mangiare i crostacei secondo il galateo
Data Pubblicazione: 06/01/2018

Galateo, come mangiare i crostacei
Ragionamento simile può essere fatto per il granchio: per estrarre la polpa, va utilizzata la forchetta specifica che è formata da una punta ripiegata e tagliente. Ad accompagnare questa apposita forchetta ci sarà un coltello a spatola. Continuando con le regole su come mangiare i crostacei secondo il galateo, è utile ricordare che la polpa presente nelle chele di granchio va estratta con una forchettina a due punte, come accade anche per l’aragosta. Per quanto riguarda invece, le teste di gamberi o gamberoni, evitate di succhiarne la polpa. Il consiglio che arriva dal galateo è quello di estrarne ciò che si può utilizzando le posate. Le mani sono consentite per togliere la testa, ma soltanto per quello. Successivamente bisognerà tornare a ricorrere alle posate.
Infine, per gli scampi, occorre servirli già puliti. Se invece dovessero avere ancora il guscio, utilizziamo -come detto per l’aragosta - l’apposita pinza. Infine, quando si tratta di mangiare i crostacei è buona educazione portare in tavola anche un piccolo recipiente con acqua e limone ed una salvietta. Servirà per pulire le mani.
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