Troppo sale: i segreti per rimediare

Non è certo qualcosa di raro: assaggiare la ricetta appena preparata ed accorgersi che c’è troppo sale. Cosa fare? Niente paura! Non è il caso di farsi prendere dal panico e gettare tutto nei rifiuti. E’ ancora possibile rimediare ad un piatto con troppo sale e salvare tutto il vostro lavoro. I rimedi cambiano in base al tipo di ricetta che ci troviamo davanti e non è sempre vero che per aggiustare una ricetta troppo salata richiede quasi sempre un po’ di acqua. Vediamo il segreto per rimediare ad un piatto con troppo sale.

Come aggiustare i piatti con troppo sale

Ad esempio nel caso in cui ci troviamo davanti ad una minestra salata, basta aggiungere mezza patata cruda sbucciata. Un trucchetto che può essere utilizzato per tutte le ricette ‘liquide’. Oltre alle minestre anche brodi, sughi e passati. Oltre alla patata, può essere utilizzata anche una mela. Nel caso in cui la ricetta dovesse essere ancora troppo salata, l’ultimo tentativo: aggiungere un po’ di panna da cucina e al momento di impiattare una fetta di pane secco.

E se è una ricetta ‘solida’ ad essere stata fatta con troppo sale? Niente paura, anche in questo caso c’è il rimedio. Proviamo ad aggiungere mezzo cucchiaino di acqua e zucchero. In alternativa la solita panna o un cucchiaio di limone. Se queste soluzioni sono fallite, ecco l’ultima possibilità: il peperoncino!

Infine, i rimedi per una verdura con troppo sale. In questo caso sono la panna o la maionese a venire in nostro soccorso. Preparare un condimento con uno di questi due ingredienti andrà a stemperare l’eccesso di sale. Se il rimedio dovesse risultare non efficace, arriva ad aiutarvi il classico peperoncino: una soluzione quasi infallibile. Quella che non sbaglia mai, invece, è un’altra: cucinare senza eccedere con il sale, anche perché fa male… al gusto e alla salute.
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